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🍽️ Plat de wok au tofu avec pak choi, brocoli et carottes

317 kcal · 30 min · 4 portions

Plat de wok au tofu avec pak choi, brocoli et carottes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu en dés d'environ 2 cm.
  2. 2. Mélange dans un bol 5 cuillères à soupe de sauce soja, la sauce sriracha et l'ail en poudre.
  3. 3. Ajoute les dés de tofu dans la sauce et mélange bien pour qu'ils soient bien enrobés.
  4. 4. Laisse mariner les dés de tofu au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  5. 5. Lave le pak choi et coupe-le en fines lamelles.
  6. 6. Lave le brocoli, retire la base dure et sépare-le en petits bouquets.
  7. 7. Pèle la carotte et coupe-la en bâtonnets fins.
  8. 8. Pèle l'ail et hache-le finement.
  9. 9. Pèle le gingembre et coupe-le en petits dés.
  10. 10. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  11. 11. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame dans une poêle à feu vif.
  12. 12. Ajoute l'ail haché et le gingembre dans la poêle chaude et fais-les revenir pendant environ 1 minute.
  13. 13. Ajoute le tofu mariné, le pak choi, le brocoli et les carottes dans la poêle.
  14. 14. Fais sauter les légumes et le tofu pendant environ 3 minutes.
  15. 15. Déglace le plat avec la marinade au tofu, 5 cuillères à soupe de sauce soja, le vinaigre balsamique clair, le jus de citron et le jus d'orange.
  16. 16. Ajoute le sucre et mélange bien le tout.
  17. 17. Baisse le feu à feu doux.
  18. 18. Dilue la fécule alimentaire dans l'eau dans un petit bol.
  19. 19. Verse le mélange fécule-eau dans la poêle en remuant constamment.
  20. 20. Laisse mijoter le plat pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.
  21. 21. Lave la coriandre et sèche-la en la secouant.
  22. 22. Détache les feuilles de coriandre des tiges et hache-les grossièrement.
  23. 23. Répartis le plat de wok au tofu dans des assiettes.
  24. 24. Décore le plat avec la coriandre hachée.
  25. 25. Serve le plat bien chaud et bon appétit !

Nutrition par portion