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🍽️ Brochettes de tofu grillées avec bananes et mélange riz-pois chiches

757 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de tofu grillées avec bananes et mélange riz-pois chiches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu en dés d'environ 2 cm.
  2. 2. Lave les poivrons, retire la queue et les graines, puis coupe-les en morceaux d'environ 2 cm.
  3. 3. Épluche la banane et coupe-la en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
  4. 4. Coupe l'oignon en deux, épluche-le et coupe-le en morceaux d'environ 2 cm.
  5. 5. Lave 2 citrons verts.
  6. 6. Râpe finement le zeste d'un citron vert.
  7. 7. Coupe les citrons verts en deux et presse le jus.
  8. 8. Mélange dans un bol la sauce soja, le jus de citron vert, le jus d'orange, le sirop d'érable, 2 c. à soupe d'huile d'olive et la moitié du zeste de citron vert jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  9. 9. Ajoute le tofu, les poivrons, la banane et l'oignon dans la marinade.
  10. 10. Laisse mariner les ingrédients pendant au moins 30 minutes.
  11. 11. Enfile les ingrédients marinés sur des brochettes.
  12. 12. Réserve les brochettes.
  13. 13. Égoutte les pois chiches dans une passoire.
  14. 14. Rince les pois chiches à l'eau froide.
  15. 15. Porte le riz avec environ 700 ml d'eau salée à ébullition dans une casserole.
  16. 16. Fais cuire le riz à feu moyen, couvert, pendant environ 12 minutes.
  17. 17. Retire la casserole du feu.
  18. 18. Ajoute délicatement les pois chiches dans le riz.
  19. 19. Réserve le Gallo Pinto, couvert.
  20. 20. Préchauffe le grill.
  21. 21. Lave le persil et la coriandre.
  22. 22. Égoutte bien le persil et la coriandre.
  23. 23. Hache finement le persil et la coriandre.
  24. 24. Lave les piments forts.
  25. 25. Retire la queue des piments forts.
  26. 26. Hache finement les piments forts.
  27. 27. Mélange dans un bol le persil, la coriandre, les piments forts, 3 c. à soupe d'huile d'olive, le reste du zeste de citron vert et 2 c. à soupe de la marinade restante.
  28. 28. Assaisonne le Chimi Churri avec du sel.
  29. 29. Grille les brochettes pendant environ 8 minutes en les retournant.
  30. 30. Retourne les brochettes pendant la cuisson.
  31. 31. Coupe le dernier citron vert en quartiers.
  32. 32. Dresse les brochettes de tofu, le Gallo Pinto et le Chimi Churri sur des assiettes.
  33. 33. Sers les brochettes avec un quartier de citron vert.

Nutrition par portion