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🍽️ Croustillant Tofu Gyros avec tzatziki et pommes de terre écrasées

526 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillant Tofu Gyros avec tzatziki et pommes de terre écrasées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Faites bouillir trois litres d'eau salée dans une grande casserole.
  3. 3. Mettez les pommes de terre dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant environ 15 minutes.
  4. 4. Lavez les herbes à l'eau courante.
  5. 5. Secouez les herbes pour enlever l'excès d'eau.
  6. 6. Détachez les feuilles des tiges.
  7. 7. Hachez les herbes finement.
  8. 8. Pelez deux gousses d'ail.
  9. 9. Écrasez légèrement les gousses d'ail avec la paume de la main.
  10. 10. Lavez le citron soigneusement.
  11. 11. Coupez le citron, peau comprise, en petits dés.
  12. 12. Préchauffez le four à 220 degrés Celsius en chaleur tournante.
  13. 13. Égouttez les pommes de terre cuites.
  14. 14. Laissez les pommes de terre refroidir un court instant.
  15. 15. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  16. 16. Disposez les pommes de terre sur la plaque préparée.
  17. 17. Écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée.
  18. 18. Badigeonnez les pommes de terre écrasées avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  19. 19. Salez légèrement les pommes de terre.
  20. 20. Saupoudrez les herbes hachées sur les pommes de terre.
  21. 21. Ajoutez les dés de citron aux pommes de terre.
  22. 22. Faites cuire les pommes de terre au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
  23. 23. Coupez le tofu en fines lamelles pour le gyros.
  24. 24. Coupez les oignons en deux.
  25. 25. Pelez les oignons.
  26. 26. Coupez les oignons en fines lamelles.
  27. 27. Pelez le reste de l'ail.
  28. 28. Hachez l'ail finement.
  29. 29. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen à vif.
  30. 30. Faites revenir le tofu avec les oignons dans la poêle.
  31. 31. Remuez le mélange de temps en temps.
  32. 32. Faites cuire le mélange pendant environ 6 minutes.
  33. 33. Ajoutez la moitié de l'ail haché dans la poêle.
  34. 34. Ajoutez la sauce soja dans la poêle.
  35. 35. Ajoutez les épices pour gyros dans la poêle.
  36. 36. Salez le mélange de tofu.
  37. 37. Poivrez le mélange de tofu.
  38. 38. Lavez le concombre soigneusement.
  39. 39. Coupez le concombre en deux dans la longueur.
  40. 40. Grattez les graines du concombre.
  41. 41. Râpez grossièrement le concombre.
  42. 42. Mettez le concombre râpé dans un bol.
  43. 43. Mélangez le concombre avec du sel.
  44. 44. Laissez reposer le concombre salé pendant environ 10 minutes.
  45. 45. Pressez légèrement le concombre à la main.
  46. 46. Égouttez le jus qui s'en échappe.
  47. 47. Mélangez le concombre avec le yaourt au soja.
  48. 48. Ajoutez le reste de l'ail au mélange de concombre.
  49. 49. Assaisonnez le tzatziki avec du vinaigre balsamique.
  50. 50. Ajoutez de l'huile d'olive au tzatziki.
  51. 51. Salez le tzatziki en dernier.
  52. 52. Poivrez le tzatziki en dernier.
  53. 53. Servez le tofu gyros accompagné du tzatziki et des pommes de terre croustillantes.

Nutrition par portion