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🍽️ Bowl au tofu avec haricots, légumes de Toscane et houmous

453 kcal · 30 min · 4 portions

Bowl au tofu avec haricots, légumes de Toscane et houmous Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu en dés d'environ 2 cm.
  2. 2. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  3. 3. Mélange dans un bol la sauce soja, 2 c. à soupe de jus de citron et l'ail.
  4. 4. Plonge le tofu dans la marinade et place le bol au frais pendant environ 30 min.
  5. 5. Lave les courgettes et les aubergines et retire les extrémités.
  6. 6. Coupe les courgettes et les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  7. 7. Lave les poivrons et coupe-les en quatre.
  8. 8. Retire le trognon et les graines des poivrons et coupe-les en lanières.
  9. 9. Chauffe 3 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  10. 10. Assaisonne les légumes avec les herbes de Provence et le sel.
  11. 11. Fait revenir les légumes environ 3 min de chaque côté.
  12. 12. Retire les légumes de la poêle et réserve-les.
  13. 13. Ajoute le tofu mariné dans la poêle chaude.
  14. 14. Fait revenir le tofu environ 3 min de tous côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
  15. 15. Retire le tofu de la poêle et réserve-le.
  16. 16. Égoutte les haricots blancs et les haricots rouges dans une passoire.
  17. 17. Rince les haricots à l'eau froide.
  18. 18. Lave la roquette et la mâche.
  19. 19. Égoutte bien les salades.
  20. 20. Mélange les haricots dans un bol avec 3 c. à soupe de jus de citron et 1 c. à soupe d'huile.
  21. 21. Assaisonne les haricots avec du sel et du poivre.
  22. 22. Incorpose délicatement la roquette et la mâche aux haricots.
  23. 23. Lave la ciboulette et sèche-la.
  24. 24. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  25. 25. Répartis la roquette et la mâche sur les bols.
  26. 26. Dresse les légumes de Toscane, le tofu et les haricots côte à côte.
  27. 27. Ajoute 1 c. à soupe de houmous sur les bols.
  28. 28. Décore les bols avec la ciboulette et sers-les.

Nutrition par portion