← Toutes les recettes

🍲 Soupe thaï au coco et au tofu

320 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe thaï au coco et au tofu Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le gingembre et coupe-le en fines tranches.
  2. 2. Épluche l'ail et écrase légèrement la gousse avec le plat d'un couteau.
  3. 3. Lave bien la coriandre et secoue-la pour l'égoutter.
  4. 4. Sépare les feuilles de coriandre des tiges.
  5. 5. Réserve les feuilles et garde les tiges.
  6. 6. Verse le lait de coco et le bouillon dans une casserole ou un wok.
  7. 7. Porte le mélange à ébullition.
  8. 8. Ajoute le gingembre, un peu de poudre de piment, l'ail et les tiges de coriandre.
  9. 9. Fais mijoter la soupe à feu moyen pendant 10 à 12 minutes.
  10. 10. Égoutte le tofu dans une passoire.
  11. 11. Coupe le tofu en fines lamelles.
  12. 12. Mets les lamelles de tofu dans un bol.
  13. 13. Ajoute 1 cuillère à soupe de sauce soja.
  14. 14. Fais mariner le tofu brièvement et réserve-le.
  15. 15. Lave le citron vert.
  16. 16. Coupe le citron vert en deux.
  17. 17. Presse le jus du citron vert.
  18. 18. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  19. 19. Coupe les champignons en fines tranches.
  20. 20. Lave les poivrons.
  21. 21. Coupe les poivrons en quatre parties.
  22. 22. Retire le trognon et les graines.
  23. 23. Coupe les poivrons en petits dés.
  24. 24. Retire les épices de la soupe.
  25. 25. Ajoute le reste de la sauce soja à la soupe.
  26. 26. Ajoute le jus de citron vert.
  27. 27. Goûte la soupe pour assaisonner.
  28. 28. Ajoute le tofu, les champignons et les poivrons à la soupe.
  29. 29. Fais cuire le tout à feu doux pendant environ 8 minutes.
  30. 30. Parseme la soupe terminée avec les feuilles de coriandre.
  31. 31. Sers la soupe et bon appétit !

Nutrition par portion