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🍽️ Côtes de porc teriyaki avec pak choi grillé

796 kcal · 30 min · 4 portions

Côtes de porc teriyaki avec pak choi grillé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les côtes de porc soigneusement.
  2. 2. Détachez la peau argentée des côtes de porc, si elle est présente.
  3. 3. Pelez l'ail et le gingembre.
  4. 4. Coupez l'ail et le gingembre en gros morceaux.
  5. 5. Placez les côtes de porc, le gingembre, l'ail et une cuillère à soupe de sel dans une casserole.
  6. 6. Ajoutez suffisamment d'eau pour que tout soit complètement recouvert.
  7. 7. Portez l'eau à ébullition.
  8. 8. Réduisez la chaleur à un niveau bas.
  9. 9. Laissez mijoter les côtes de porc pendant environ 90 minutes.
  10. 10. Mélangez cinq cuillères à soupe de sirop de betterave, trois cuillères à soupe de sauce soja et six cuillères à soupe de sauce BBQ dans un bol.
  11. 11. Lavez le pak choi soigneusement.
  12. 12. Coupez le pak choi en deux.
  13. 13. Détachez la chair de la mangue du noyau.
  14. 14. Taillez la chair de la mangue en losanges.
  15. 15. Préchauffez un grill sphérique au charbon de bois.
  16. 16. Placez un plat allant au four rempli d'eau directement sous la grille du grill.
  17. 17. Disposez les charbons chauds tout autour du plat à eau.
  18. 18. Badigeonnez généreusement les côtes de porc avec la marinade teriyaki.
  19. 19. Posez les côtes de porc au-dessus du plat à eau sur le grill.
  20. 20. Fermez le couvercle du grill.
  21. 21. Grillez les côtes de porc pendant environ 45 à 75 minutes.
  22. 22. Retournez les côtes de porc régulièrement.
  23. 23. Badigeonnez à nouveau les côtes de porc avec la marinade.
  24. 24. Placez le pak choi et la mangue directement au-dessus des charbons chauds.
  25. 25. Grillez les légumes et le fruit pendant environ 5 minutes.
  26. 26. Détachez la chair de la mangue de la peau à l'aide d'une cuillère.
  27. 27. Mixez la moitié de la mangue dans un récipient haut.
  28. 28. Mettez de côté la mangue restante.
  29. 29. Incorporez la mangue restante dans la purée.
  30. 30. Assaisonnez le mélange mangue avec du sel et du chili.
  31. 31. Servez les côtes de porc teriyaki, le pak choi et la mangue sur des assiettes.
  32. 32. Bon appétit !

Nutrition par portion