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🍽️ Poulet Tandoori avec sauce mangue

509 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet Tandoori avec sauce mangue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lavez la viande de poulet à l'eau courante.
  3. 3. Séchez bien la viande avec du papier essuie-tout.
  4. 4. Coupez la viande de poulet en dés réguliers.
  5. 5. Mettez le yaourt, le sel, le poivre, le paprika, le curry et une cuillère à soupe de sucre de canne dans un bol.
  6. 6. Mélangez bien les ingrédients de la marinade.
  7. 7. Ajoutez les dés de poulet à la marinade et mélangez.
  8. 8. Placez le bol avec la viande au réfrigérateur pour la durée de marinade.
  9. 9. Coupez l'oignon en deux dans le sens de la longueur.
  10. 10. Retirez la peau extérieure de l'oignon.
  11. 11. Coupez l'oignon en tout petits dés.
  12. 12. Pelez les gousses d'ail.
  13. 13. Pelez le gingembre.
  14. 14. Hachez finement l'ail et le gingembre.
  15. 15. Pelez la mangue.
  16. 16. Détachez délicatement la chair du gros noyau.
  17. 17. Coupez la chair de la mangue en gros morceaux.
  18. 18. Sortez le poulet de la marinade.
  19. 19. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  20. 20. Répartissez les dés de poulet uniformément sur la plaque.
  21. 21. Placez la plaque dans le four préchauffé.
  22. 22. Faites cuire le poulet pendant environ 8 minutes.
  23. 23. Retournez les dés de poulet à mi-cuisson.
  24. 24. Continuez de cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit au four pendant un total de 12 à 15 minutes.
  25. 25. La viande est prête lorsqu'elle est dorée et bien brune.
  26. 26. Mettez le riz et environ 700 millilitres d'eau dans une casserole.
  27. 27. Salez l'eau dans la casserole.
  28. 28. Portez l'eau avec le riz à ébullition.
  29. 29. Réduisez le feu à feu moyen.
  30. 30. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  31. 31. Laissez cuire le riz pendant environ 10 minutes.
  32. 32. Mettez l'huile dans une deuxième casserole.
  33. 33. Faites chauffer l'huile à feu vif.
  34. 34. Ajoutez l'oignon émincé dans l'huile chaude.
  35. 35. Ajoutez l'ail et le gingembre hachés.
  36. 36. Faites revenir les légumes pendant environ 1 minute.
  37. 37. Ajoutez les morceaux de mangue dans la casserole.
  38. 38. Saupoudrez de sucre sur la mangue.
  39. 39. Laissez caraméliser la mangue pendant environ 2 minutes.
  40. 40. Déglacez la mangue avec environ 150 millilitres d'eau.
  41. 41. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, du curry, du piment et du vinaigre.
  42. 42. Laissez mijoter la sauce pendant 10 à 15 minutes.
  43. 43. La sauce est prête lorsque la chair du fruit s'effrite.
  44. 44. Servez le poulet Tandoori sur les assiettes.
  45. 45. Servez la viande accompagnée du riz.
  46. 46. Ajoutez la sauce mangue.
  47. 47. Bon appétit !
  48. 48. Astuce : Le poulet sera plus tendre si vous le préparez à l'avance et le laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur dans la marinade.

Nutrition par portion