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🍽️ Tagliatelle à la crème de champignons et citron avec mozzarella

684 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelle à la crème de champignons et citron avec mozzarella Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoyez les champignons si nécessaire avec un chiffon humide. Coupez-les en quartiers. Rincez le citron. Râpez environ une cuillère à café de zeste. Coupez le citron en deux. Pressez le jus.
  2. 2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Faites revenir les champignons pendant environ deux minutes. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le zeste de citron et une cuillère à soupe de jus de citron. Ajoutez la crème. Mélangez la fécule avec deux cuillères à soupe d'eau froide dans un bol jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Versez le mélange de fécule dans la sauce en remuant constamment. Laissez mijoter la sauce pendant environ cinq minutes.
  3. 3. Portez environ cinq litres d'eau salée à ébullition dans une casserole. Faites cuire les tagliatelle dans l'eau salée bouillante pendant environ quatre minutes al dente (al dente). Égouttez les pâtes dans une passoire. Laissez-les s'égoutter.
  4. 4. Effilochez le mozzarella à la main. Assaisonnez la sauce aux champignons et au citron avec du sel, du poivre et du sucre. Servez la sauce accompagnée des tagliatelle sur des assiettes. Décorez avec le mozzarella effiloché. Servez le plat. Remarque : Ne faites pas trop revenir les champignons en une seule fois dans la poêle. Répartissez la quantité en plusieurs portions si nécessaire. Assurez-vous que la poêle est bien chaude pour que les champignons soient sautés et non bouillis. Ajoutez le sel seulement à la fin, car il extrait l'eau des champignons.

Nutrition par portion