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🍽️ Tagliatelle avec Letscho et jambon de Serrano

580 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau.
  2. 2. Coupe les oignons en fins dés.
  3. 3. Épluche l'ail et hache-le finement.
  4. 4. Lave les poivrons et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  5. 5. Retire la tige et les graines des poivrons.
  6. 6. Coupe la chair des poivrons en petits dés.
  7. 7. Lave les tomates et retire le dur pédoncule.
  8. 8. Coupe les tomates en petits dés.
  9. 9. Émiette le jambon de Serrano en petits morceaux.
  10. 10. Lave le basilic et secoue-le pour l'essorer.
  11. 11. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  12. 12. Hache les feuilles de basilic.
  13. 13. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  14. 14. Fais revenir le jambon pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  15. 15. Retire le jambon de la poêle et laisse-le égoutter sur du papier absorbant.
  16. 16. Laisse la poêle non lavée.
  17. 17. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle.
  18. 18. Fais chauffer l'huile.
  19. 19. Ajoute la pâte de tomates, les oignons, l'ail, les poivrons et le sucre dans la poêle.
  20. 20. Fais revenir les ingrédients pendant environ 3 minutes.
  21. 21. Déglace la poêle avec le vinaigre balsamique.
  22. 22. Ajoute les tomates et le basilic dans la poêle.
  23. 23. Fais mijoter la sauce pendant environ 5 minutes à feu moyen.
  24. 24. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  25. 25. Fais cuire les tagliatelle dans l'eau bouillante pendant environ 4 minutes al dente.
  26. 26. Prélève une louche d'eau de cuisson et ajoute-la à la sauce tomate.
  27. 27. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  28. 28. Égoutte les tagliatelle.
  29. 29. Dresse les tagliatelle dans les assiettes.
  30. 30. Répartis la sauce tomate-basilic uniformément dessus.
  31. 31. Dépose les morceaux de jambon sur les pâtes.
  32. 32. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion