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🍽️ Tagliatelle au pesto frais au basilic et aux croûtons croustillants

648 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelle au pesto frais au basilic et aux croûtons croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Chauffe une poêle à feu moyen.
  2. 2. Fais griller les graines de tournesol dedans pendant environ 3 minutes sans matière grasse supplémentaire.
  3. 3. Retire les graines grillées de la poêle et réserve-les.
  4. 4. Coupe le pain aux graines de tournesol en gros dés.
  5. 5. Fais fondre un peu de beurre dans la même poêle à feu moyen.
  6. 6. Fais revenir les dés de pain pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  7. 7. Ajoute 1 c. à café de sucre et mélange rapidement.
  8. 8. Dispose les croûtons sucrés sur une assiette et réserve-les.
  9. 9. Lave le basilic soigneusement sous l'eau courante.
  10. 10. Égoutte le feuillage.
  11. 11. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  12. 12. Mets 4 c. à soupe d'huile d'olive, les feuilles de basilic et les graines de tournesol grillées dans un récipient haut.
  13. 13. Mixe le mélange en une pâte fine.
  14. 14. Assaisonne le pesto avec du sel et du poivre selon ton goût.
  15. 15. Lave les tomates.
  16. 16. Coupe les tomates en deux.
  17. 17. Nettoie le poireau sous l'eau courante.
  18. 18. Coupe l'extrémité racine du poireau.
  19. 19. Coupe le poireau en fines tranches en biais.
  20. 20. Chauffe 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  21. 21. Fais revenir les tranches de poireau pendant environ 2 minutes.
  22. 22. Ajoute les moitiés de tomates dans la poêle.
  23. 23. Fais cuire les légumes pendant encore 3 minutes.
  24. 24. Assaisonne avec 1 c. à café de sucre, du sel et du poivre.
  25. 25. Fais bouillir environ 5 Liter d'eau salée dans une grande casserole.
  26. 26. Couvre la casserole.
  27. 27. Fais cuire les tagliatelle pendant environ 4 minutes dans l'eau bouillante al dente (al dente).
  28. 28. Égoutte la pasta.
  29. 29. Remets les tagliatelle dans la casserole.
  30. 30. Mélange la pasta avec le pesto.
  31. 31. Dresse les légumes sautés aux tomates et poireaux dans des assiettes creuses.
  32. 32. Dispose les tagliatelle au pesto dessus.
  33. 33. Décore le plat avec les dés de pain croustillants.
  34. 34. Bon appétit !
  35. 35. Astuce : le pesto se prête à de nombreuses utilisations.
  36. 36. Le pesto frais se conserve au réfrigérateur au moins 2 à 3 Wochen.
  37. 37. Conserve-le à l'abri de la lumière pour qu'il ne devienne pas gris.

Nutrition par portion