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🍽️ Tacos au poulet avec épices Jerk piquantes et chutney frais à l'ananas

615 kcal · 30 min · 4 portions

Tacos au poulet avec épices Jerk piquantes et chutney frais à l'ananas Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange les épices Jerk (un mélange d'épices jamaïcain relevé) avec deux cuillères à soupe d'huile dans un grand bol.
  2. 2. Lave la poitrine de poulet, sèche-la avec du papier absorbant et coupe-la en longueur en quatre fines bandes.
  3. 3. Frotte vigoureusement le mélange huile-épices dans la viande.
  4. 4. Laisse mariner la viande pendant quelques minutes pour que les arômes pénètrent.
  5. 5. Lave les citrons verts et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  6. 6. Presse le jus des citrons verts.
  7. 7. Ajoute deux cuillères à soupe de jus de citron vert et une cuillère à soupe de sucre dans un petit bol.
  8. 8. Mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  9. 9. Coupe un oignon rouge en deux et retire la peau extérieure.
  10. 10. Coupe l'oignon en lamelles très fines.
  11. 11. Mets les lamelles d'oignon dans le mélange citron vert-sucre et laisse-les mariner également.
  12. 12. Lave la coriandre fraîche et secoue-la pour l'égoutter.
  13. 13. Retire les tiges épaisses et grossières de la coriandre.
  14. 14. Coupe finement les feuilles de coriandre.
  15. 15. Pèle l'ananas et coupe-la en quartiers dans le sens de la longueur.
  16. 16. Retire le cœur dur (le centre dur) des morceaux d'ananas.
  17. 17. Coupe l'ananas en dés d'environ demi-centimètre.
  18. 18. Mets les dés d'ananas, la moitié de la coriandre coupée, une cuillère à café de jus de citron vert et du chili dans un bol moyen.
  19. 19. Assaisonne le mélange d'ananas avec du sel, du poivre et un peu de sucre selon ton goût.
  20. 20. Réserve la salsa d'ananas prête.
  21. 21. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  22. 22. Fais dorer la viande de poulet marinée pendant environ trois minutes de tous les côtés.
  23. 23. Réduis le feu à doux et ajoute le reste du jus de citron vert dans la poêle.
  24. 24. Cuis le poulet pendant trois à quatre minutes avec le couvercle à feu doux.
  25. 25. Garnis les coques de taco (coques de tortilla pré-cuites) avec la viande de poulet.
  26. 26. Ajoute les oignons rouges marinés et la salsa d'ananas sur les tacos.
  27. 27. Saupoudre les tacos avec le reste de coriandre fraîche.
  28. 28. Arrose les tacos avec un peu du jus de cuisson de la poêle.
  29. 29. Sers les tacos immédiatement et bon appétit !

Nutrition par portion