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🍽️ Surf & Turf : Steak d'autruche aux crevettes et légumes

752 kcal · 30 min · 4 portions

Surf & Turf : Steak d'autruche aux crevettes et légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Décongèle les crevettes de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Sors les steaks d'autruche du réfrigérateur pour qu'ils atteignent la température ambiante.
  3. 3. Préchauffe le four à 170 degrés chaleur traditionnelle.
  4. 4. Pose le gratin de pommes de terre sur une plaque de cuisson.
  5. 5. Fais cuire le gratin de pommes de terre pendant environ 30 minutes goldbraun.
  6. 6. Pèle les carottes et coupe les extrémités.
  7. 7. Coupe les carottes en tranches en biais.
  8. 8. Lave soigneusement la ciboulette.
  9. 9. Retire les extrémités racinaires de la ciboulette.
  10. 10. Coupe la ciboulette en gros morceaux.
  11. 11. Lave le brocoli.
  12. 12. Divise le brocoli en petits bouquets.
  13. 13. Lave le persil et sèche-le.
  14. 14. Détache les feuilles de persil des tiges.
  15. 15. Hache finement les feuilles de persil.
  16. 16. Fais bouillir environ 2 Liter Salzwasser dans une casserole.
  17. 17. Fais cuire les carottes et le brocoli dans l'eau salée bouillante pendant environ 5 minutes.
  18. 18. Égoutte les légumes dans une passoire.
  19. 19. Refroidis les légumes à l'eau froide.
  20. 20. Rince les steaks d'autruche.
  21. 21. Sèche les steaks d'autruche avec un torchon de cuisine.
  22. 22. Assaisonne généreusement les steaks d'autruche avec du sel.
  23. 23. Chauffe 2 c. à soupe huile fortement dans une poêle.
  24. 24. Fais saisir les steaks d'autruche des deux côtés pendant environ 3 minutes.
  25. 25. Assaisonne les steaks saisis avec du poivre.
  26. 26. Enveloppe les steaks d'autruche dans du papier aluminium.
  27. 27. Rince les crevettes.
  28. 28. Sèche les crevettes.
  29. 29. Assaisonne les crevettes avec du sel.
  30. 30. Chauffe 1 c. à soupe huile dans la poêle.
  31. 31. Fais saisir les crevettes pendant environ 5 minutes rundherum.
  32. 32. Enveloppe également les crevettes dans du papier aluminium.
  33. 33. Chauffe 1 c. à soupe huile et un peu de beurre dans la poêle à feu vif.
  34. 34. Fais sauter les légumes préparés pendant environ 5 minutes dans la poêle.
  35. 35. Mélange le persil haché aux légumes chauds.
  36. 36. Assaisonne les légumes avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  37. 37. Pose les steaks d'autruche et les crevettes sur les assiettes.
  38. 38. Sors délicatement le gratin de pommes de terre du four.
  39. 39. Pose également le gratin de pommes de terre sur les assiettes.
  40. 40. Serve le Surf and Turf avec les légumes saisis.

Nutrition par portion