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🍰 Gâteaux de patates douces au four avec betterave rouge, crème fraîche et chutney de canneberges

440 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteaux de patates douces au four avec betterave rouge, crème fraîche et chutney de canneberges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lavez les carottes et les patates douces soigneusement.
  3. 3. Pelez les légumes.
  4. 4. Râpez grossièrement les carottes et les patates douces.
  5. 5. Mettez les légumes râpés dans un bol.
  6. 6. Ajoutez les œufs, la fécule, le sel et le poivre.
  7. 7. Mélangez bien les ingrédients ensemble.
  8. 8. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  9. 9. Badigeonnez la surface du papier sulfurisé avec une cuillère à café d'huile d'olive chacun.
  10. 10. Prenez une cuillerée du mélange de légumes.
  11. 11. Formez-en un gâteau plat d'environ cinq centimètres de diamètre.
  12. 12. Posez les gâteaux sur la plaque préparée.
  13. 13. Faites cuire les gâteaux pendant environ vingt minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés au four.
  14. 14. Retournez les gâteaux après dix minutes.
  15. 15. Lavez soigneusement le thym.
  16. 16. Séchez le thym en le secouant.
  17. 17. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  18. 18. Coupez la betterave rouge en quartiers.
  19. 19. Mettez la betterave rouge dans un plat à gratin.
  20. 20. Ajoutez la moitié du thym.
  21. 21. Ajoutez les pépins de citrouille.
  22. 22. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  23. 23. Ajoutez le vinaigre balsamique.
  24. 24. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  25. 25. Ajoutez le sucre.
  26. 26. Mélangez bien le tout.
  27. 27. Faites cuire la betterave rouge pendant environ dix minutes au four.
  28. 28. Hachez finement les canneberges.
  29. 29. Lavez le citron.
  30. 30. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron.
  31. 31. Coupez le citron en deux.
  32. 32. Pressez le jus du citron.
  33. 33. Mettez cent millilitres d'eau dans une casserole.
  34. 34. Ajoutez les canneberges hachées dans la casserole.
  35. 35. Ajoutez le jus de citron dans la casserole.
  36. 36. Ajoutez le zeste de citron dans la casserole.
  37. 37. Ajoutez le reste du thym dans la casserole.
  38. 38. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre dans la casserole.
  39. 39. Faites mijoter le mélange à feu moyen pendant environ dix minutes.
  40. 40. Laissez réduire le mélange en un chutney.
  41. 41. Dressez les gâteaux de patates douces sur des assiettes.
  42. 42. Décorez les gâteaux avec la betterave rouge.
  43. 43. Décorez les gâteaux avec le chutney.
  44. 44. Servez les gâteaux avec une touche de crème fraîche.

Nutrition par portion