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🍽️ Wellington de patate douce avec sauce crémeuse aux herbes et citron

780 kcal · 30 min · 4 portions

Wellington de patate douce avec sauce crémeuse aux herbes et citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Nettoie délicatement les champignons avec un torchon de cuisine et hache-les finement.
  3. 3. Pèle les gousses d'ail et hache-les également finement.
  4. 4. Pèle les patates douces, lave-les et coupe-les en deux dans la longueur.
  5. 5. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  6. 6. Fais revenir les champignons hachés pendant environ 15 minutes dans la poêle.
  7. 7. Ajoute l'ail haché et fais-le revenir pendant environ 2 minutes.
  8. 8. Assaisonne généreusement le mélange de champignons avec du sel et du poivre.
  9. 9. Laisse le mélange de champignons refroidir complètement.
  10. 10. Roule la pâte feuilletée avec le côté long vers toi.
  11. 11. Place un quart du mélange de champignons refroidi au centre de la pâte.
  12. 12. Forme le mélange de champignons en une bande régulière, large comme les moitiés de patate douce.
  13. 13. Enduis complètement les moitiés de patate douce de moutarde sur tous les côtés.
  14. 14. Pose les moitiés de patate douce, côté plat, au milieu de la bande de champignons.
  15. 15. Enveloppe complètement les patates douces avec le reste du mélange de champignons.
  16. 16. Replie la pâte feuilletée sur les patates douces.
  17. 17. Ferme fermement les extrémités de la pâte.
  18. 18. Coupe l'excédent de pâte feuilletée aux extrémités.
  19. 19. Pose le Wellington de patate douce sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  20. 20. Badigeonne uniformément la surface avec une cuillère à soupe de margarine molle.
  21. 21. Fais cuire le Wellington pendant environ 60 Minutes au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
  22. 22. Coupe l'échalote en deux, pèle-la et coupe-la en petits dés fins.
  23. 23. Lave le citron et râpe environ une cuillère à café de zeste finement.
  24. 24. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  25. 25. Chauffe quatre cuillères à soupe de margarine, le vin blanc, les dés d'échalote et le zeste de citron dans une casserole à feu moyen.
  26. 26. Laisse mijoter le mélange pendant environ 5 Minutes.
  27. 27. Retire la casserole du feu.
  28. 28. Remue la crème étalable végane aux herbes et le lait de soja avec un fouet.
  29. 29. Ajoute une cuillère à soupe de jus de citron.
  30. 30. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  31. 31. Lave le thym et secoue-le pour l'égoutter.
  32. 32. Détache les feuilles de thym des tiges.
  33. 33. Sors délicatement le Wellington de patate douce du four.
  34. 34. Coupe le Wellington en tranches.
  35. 35. Sers les tranches garnies de la sauce claire aux herbes et de feuilles de thym frais.
  36. 36. Bon appétit!

Nutrition par portion