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🍽️ Quiche salée à la patate douce, aux épinards et au feta

570 kcal · 30 min · 4 portions

Quiche salée à la patate douce, aux épinards et au feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange dans un bol 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 100 grammes de quark et 1 œuf soigneusement.
  2. 2. Ajoute le sel, la farine et les amandes moulues et pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et laisse-la reposer environ 1 heure au réfrigérateur.
  4. 4. Lave les épinards soigneusement et sèche-les bien.
  5. 5. Lave les poireaux, coupe l'extrémité racine et coupe-les en fines lamelles.
  6. 6. Lave à nouveau les lamelles de poireaux et fais-les revenir dans une poêle sans matière grasse à feu moyen à vif pendant 2 à 3 minutes.
  7. 7. Pèle les patates douces et coupe-les en tranches.
  8. 8. Assaisonne les tranches de patate douce dans un bol avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, coriandre, cumin, curcuma, cannelle, poivre, muscade et sel.
  9. 9. Dispose les patates douces assaisonnées sur une plaque de cuisson.
  10. 10. Préchauffe le four à 175 degrés Celsius (chaleur haut/bas).
  11. 11. Sors la pâte du réfrigérateur et pétris-la brièvement.
  12. 12. Étale la pâte et beurre un moule à tarte de 28 centimètres de diamètre.
  13. 13. Pose la pâte dans le moule, presse bien les bords et recouvre la surface de papier cuisson.
  14. 14. Lourde la base de pâte avec des lentilles, des pois chiches ou des billes de cuisson.
  15. 15. Place le moule à tarte avec la pâte alourdie sur la grille et glisse la plaque avec les patates douces dans le tiers inférieur du four.
  16. 16. Fais cuire les deux pendant environ 25 minutes.
  17. 17. Pèle l'ail et hache-le finement.
  18. 18. Pèle le gingembre et râpe-le ou hache-le finement.
  19. 19. Lave le basilic, secoue-le pour l'essorer et détache les feuilles des tiges.
  20. 20. Mélange dans un bol le lait, 2 œufs, 50 grammes de quark, sel, poivre, muscade, gingembre, ail et basilic soigneusement.
  21. 21. Sors la tarte et les patates douces du four.
  22. 22. Retire délicatement le papier cuisson avec les lentilles.
  23. 23. Répartis les patates douces uniformément sur la base de la tarte.
  24. 24. Émiette le feta par-dessus, ajoute les épinards, les graines de tournesol rôties et les poireaux.
  25. 25. Verse le mélange d'œufs sur le tout.
  26. 26. Régle le four à 160 degrés Celsius et termine la cuisson de la quiche pendant 30 à 35 minutes.

Nutrition par portion