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🍲 Soupe crémeuse à la patate douce et au lait de coco

447 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse à la patate douce et au lait de coco Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  2. 2. Épluche la gousse d'ail et le morceau de gingembre.
  3. 3. Épluche la patate douce et coupe-la en gros dés.
  4. 4. Mets l'oignon, le gingembre et l'ail dans le bol du mixeur.
  5. 5. Mixe les ingrédients pendant 5 secondes à la vitesse 8.
  6. 6. Racle les parois du bol avec une spatule pour faire redescendre les ingrédients.
  7. 7. Ajoute l'huile et fais revenir le mélange pendant 2 minutes en mode sauté.
  8. 8. Ajoute les dés de patate douce, le lait de coco, le bouillon et un peu de sel.
  9. 9. Fais cuire la soupe pendant 25 minutes à la vitesse 1 à 100 degrés Celsius.
  10. 10. Pendant ce temps, fais chauffer une poêle à feu moyen.
  11. 11. Fais toaster les lamelles d'amandes dans la poêle pendant environ 3 minutes.
  12. 12. Lave la coriandre et sèche-la en la secouant.
  13. 13. Retire les grosses tiges de la coriandre.
  14. 14. Hache grossièrement les feuilles de coriandre.
  15. 15. Coupe le citron vert en deux.
  16. 16. Presse le jus du citron vert.
  17. 17. Mets le yaourt de soja dans un bol.
  18. 18. Mélange le yaourt de soja avec deux cuillères à soupe de jus de citron vert et un peu de sel.
  19. 19. Mixe la soupe prête pendant 1 minute à la vitesse 6.
  20. 20. Verse la soupe dans des assiettes ou des bols.
  21. 21. Décore la soupe avec les amandes toastées, la coriandre et le yaourt de soja.
  22. 22. Bon appétit!

Nutrition par portion