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🍽️ Curry de patate douce et cacahuète croustillant avec riz

645 kcal · 30 min · 4 portions

Curry de patate douce et cacahuète croustillant avec riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 190 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave bien les patates douces et épluche-les.
  3. 3. Coupe les patates douces en petits dés.
  4. 4. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  5. 5. Dépose les dés de patate douce sur la plaque.
  6. 6. Ajoute une cuillère à soupe d'huile, une pincée de sel, de poivre et la moitié d'une cuillère à café de poudre de curry.
  7. 7. Mélange bien le tout pour que les dés soient uniformément enrobés.
  8. 8. Fais cuire les patates douces pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  9. 9. Lave les oignons de printemps et sèche-les.
  10. 10. Coupe les parties blanches et vertes des oignons de printemps séparément en fines rondelles.
  11. 11. Lave soigneusement les poivrons.
  12. 12. Coupe les poivrons en deux dans la longueur et retire les pépins.
  13. 13. Coupe les poivrons en dés.
  14. 14. Lave soigneusement la courgette.
  15. 15. Coupe les extrémités de la courgette.
  16. 16. Coupe la courgette en quatre dans la longueur.
  17. 17. Coupe la courgette en tranches.
  18. 18. Verse le riz basmati dans une casserole.
  19. 19. Ajoute environ 700 Milliliter d'eau salée.
  20. 20. Porte l'eau à ébullition.
  21. 21. Baisse le feu à faible intensité.
  22. 22. Couvre la casserole.
  23. 23. Fais cuire le riz pendant environ 15 minutes al dente.
  24. 24. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  25. 25. Fais revenir les parties blanches des oignons de printemps pendant environ une minute.
  26. 26. Ajoute la courgette, le poivron et une cuillère à café de poudre de curry.
  27. 27. Fais cuire les légumes pendant environ quatre minutes.
  28. 28. Déglace la poêle avec du lait de coco.
  29. 29. Incorpore le beurre de cacahuète.
  30. 30. Fais mijoter la sauce pendant environ dix minutes à feu moyen.
  31. 31. Ajoute les parties vertes des oignons de printemps dans les deux dernières minutes.
  32. 32. Sors les patates douces du four.
  33. 33. Incorpore les patates douces au curry.
  34. 34. Assaisonne le curry selon ton goût.
  35. 35. Mélange le riz basmati cuit avec le beurre.
  36. 36. Dresse le curry de patate douce et cacahuète accompagné du riz.

Nutrition par portion