← Toutes les recettes

🍽️ Curry de patates douces et brocoli aux noix de cajou

505 kcal · 30 min · 4 portions

Curry de patates douces et brocoli aux noix de cajou Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les patates douces et coupe-les en dés d'environ 2 cm. Lave bien le brocoli et sépare-le en petits bouquets ou coupe-le. Épluche la tige et coupe-la également en dés.
  2. 2. Rôtes les noix de cajou dans une poêle à feu moyen sans matière grasse pendant environ 2 minutes. Transvase-les ensuite dans une assiette.
  3. 3. Réchauffe la poêle et ajoute un peu d'huile. Fais revenir le brocoli et les patates douces pendant environ 4 minutes. Ajoute le curry en poudre et fais-le cuire encore environ 1 minute. Déglace avec le lait de coco et laisse mijoter pendant environ 5 minutes.
  4. 4. Assaisonne le curry de patates douces et de brocoli avec du sel et du poivre, puis sers-le saupoudré de noix de cajou. Bon appétit ! Astuce : Le riz accompagne bien ce plat.

Nutrition par portion