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🥗 Salade de patates douces et poires au four avec roquette et parmesan

345 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de patates douces et poires au four avec roquette et parmesan Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Pèle les patates douces et coupe-les en dés d'environ 2 cm.
  3. 3. Lave le thym et sèche-le avec un torchon.
  4. 4. Détache les feuilles de thym des tiges.
  5. 5. Mets les dés de patates douces, le thym et l'huile dans un bol.
  6. 6. Assaisonne bien le mélange avec du sel et du poivre.
  7. 7. Mélange bien le tout jusqu'à ce que les patates douces soient uniformément enrobées.
  8. 8. Répartis les patates douces sur une plaque de cuisson.
  9. 9. Fais cuire les patates douces pendant environ 25 minutes au four.
  10. 10. Lave la poire.
  11. 11. Coupe la poire en quartiers et retire le trognon.
  12. 12. Coupe la poire en morceaux d'environ 1 cm.
  13. 13. Lave les tomates.
  14. 14. Coupe les tomates en deux.
  15. 15. Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  16. 16. Fais revenir les morceaux de poire et les tomates pendant environ 4 minutes.
  17. 17. Lave la roquette.
  18. 18. Égoutte bien la roquette.
  19. 19. Lave la menthe.
  20. 20. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  21. 21. Coupe grossièrement les feuilles de menthe.
  22. 22. Sors les patates douces du four.
  23. 23. Mets les patates douces, les poires et les tomates sautées dans un grand bol.
  24. 24. Ajoute la menthe hachée.
  25. 25. Ajoute 1 c. à soupe d'huile d'olive.
  26. 26. Ajoute un peu de miel.
  27. 27. Ajoute un peu de vinaigre balsamique.
  28. 28. Assaisonne enfin le mélange avec du sel et du poivre.
  29. 29. Incorpose délicatement la roquette essorée au mélange de patates douces.
  30. 30. Râpe grossièrement le parmesan sur la salade.
  31. 31. Dresse la salade sur des assiettes.
  32. 32. Serve la salade immédiatement.

Nutrition par portion