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🍽️ Croustillant de tofu sur salade de patates douces et avocat

531 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillant de tofu sur salade de patates douces et avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Épluche l'ail et hache-le finement.
  3. 3. Lave le citron à l'eau chaude.
  4. 4. Râpe 1 c. à café de zeste de citron avec une râpe fine.
  5. 5. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  6. 6. Mélange le cumin, la coriandre, le piment, l'ail haché, le sucre de canne, le sel, 1 c. à soupe de jus de citron, le zeste de citron et 2 c. à soupe d'huile dans un bol.
  7. 7. Assure-toi qu'une huile aux épices se forme.
  8. 8. Épluche les patates douces.
  9. 9. Coupe les patates douces en dés d'environ 3 cm.
  10. 10. Ajoute les dés de patate douce à l'huile aux épices.
  11. 11. Mélange bien le tout pour que les dés soient bien enrobés.
  12. 12. Dispose les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  13. 13. Fais cuire les patates douces au four pendant environ 20 à 30 minutes.
  14. 14. Coupe l'avocat en deux et retire le noyau.
  15. 15. Détache la chair de la peau.
  16. 16. Coupe l'avocat en morceaux grossiers et bouchées.
  17. 17. Arrose les morceaux d'avocat avec 1 c. à soupe de jus de citron.
  18. 18. Nettoie la salade romaine.
  19. 19. Coupe la salade en lanières.
  20. 20. Lave les lanières de salade.
  21. 21. Égoutte bien la salade.
  22. 22. Lave la menthe.
  23. 23. Sèche la menthe en la secouant.
  24. 24. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  25. 25. Sèche le tofu avec un torchon de cuisine.
  26. 26. Coupe le tofu en lanières.
  27. 27. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
  28. 28. Fais dorer le tofu des deux côtés pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  29. 29. Assaisonne le tofu avec le mélange d'épices BBQ Smokehouse.
  30. 30. Assaisonne également le tofu avec un peu de sel.
  31. 31. Mélange 2 c. à soupe de jus de citron, 50 ml d'eau et le sucre de canne dans un petit bol pour la vinaigrette.
  32. 32. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  33. 33. Sorte les patates douces du four.
  34. 34. Laisse les patates douces tiédir.
  35. 35. Mélange les patates douces avec les ingrédients de la salade dans un grand bol.
  36. 36. Arrose la salade avec la vinaigrette.
  37. 37. Répartis la salade de patates douces sur des assiettes.
  38. 38. Ajoute le tofu croustillant.
  39. 39. Arrose le tofu avec le reste de la vinaigrette.
  40. 40. Serve le plat.

Nutrition par portion