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🍰 Pâte levée sucrée de base

473 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer le lait dans une casserole pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit tiède. Émiette la levure dans un petit bol et dissous-la avec 1 CS de sucre dans le lait tiède. Couvre le bol et laisse reposer le mélange de levure pendant environ 15 minutes.
  2. 2. Pendant ce temps, mélange dans un bol le sucre restant (37 cc), la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux. Ajoute le mélange de levure et les œufs, puis pétris le tout pour obtenir une pâte homogène.
  3. 3. Couvre le bol avec un torchon propre et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que son volume ait doublé environ.
  4. 4. Pétris à nouveau la pâte brièvement et utilise-la selon la recette. La recette donne suffisamment de pâte pour une plaque ou un moule à Gugelhupf (22 cm Ø). Bon appétit !

Nutrition par portion