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🍰 Raviolis sucrés végans à la farce pomme-carotte

509 kcal · 30 min · 4 portions

Raviolis sucrés végans à la farce pomme-carotte Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes soigneusement.
  2. 2. Dénoyautez les pommes et coupez-les en dés d'environ 2 centimètres.
  3. 3. Lavez les carottes.
  4. 4. Coupez les carottes en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
  5. 5. Versez 100 grammes de sucre dans une casserole haute.
  6. 6. Faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel légèrement brun.
  7. 7. Ajoutez les pommes et les carottes coupées dans le caramel.
  8. 8. Déglacez délicatement le mélange avec 2 litres d'eau.
  9. 9. Mélangez bien le tout.
  10. 10. Ajoutez le bâton de cannelle, la cardamome, la noix de muscade, la sauce soja, le sirop de betterave et 2 cuillères à soupe d'huile.
  11. 11. Couvrez la casserole.
  12. 12. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 30 minutes.
  13. 13. Versez la farine, 1 cuillère à soupe de sucre, la moitié d'une cuillère à café de sel, 100 millilitres d'eau et 1 cuillère à soupe d'huile dans un bol.
  14. 14. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  15. 15. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
  16. 16. Laissez reposer la pâte pendant environ 20 minutes.
  17. 17. Versez le tofu, les épinards, le yaourt de soja, la fécule alimentaire et le sucre vanillé dans un bol séparé.
  18. 18. Mélangez bien les ingrédients de la farce.
  19. 19. Saupoudrez un peu de farine sur un plan de travail.
  20. 20. Roulez la pâte à nouilles finement.
  21. 21. Coupez la pâte en environ 16 rectangles.
  22. 22. Répartissez la farce sur 8 des rectangles.
  23. 23. Laissez les bords des rectangles libres.
  24. 24. Posez les 8 rectangles restants sur les moitiés farcies.
  25. 25. Fermez les bords à l'aide d'une fourchette.
  26. 26. Filirez le bouillon à travers une passoire.
  27. 27. Retirez les solides du bouillon.
  28. 28. Portez le bouillon clair à ébullition dans une casserole à feu moyen.
  29. 29. Faites cuire les raviolis dedans pendant environ 6 minutes.
  30. 30. Retirez les raviolis de la casserole dès qu'ils flottent à la surface.
  31. 31. Répartissez les raviolis sur quatre assiettes.
  32. 32. Versez une louche de bouillon chaud sur chacun.
  33. 33. Bon appétit !

Nutrition par portion