← Toutes les recettes

🍽️ Chou de Bruxelles aigre-doux sur couscous

365 kcal · 30 min · 4 portions

Chou de Bruxelles aigre-doux sur couscous Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Lavez soigneusement le chou de Bruxelles.
  3. 3. Coupez finement les tiges dures à la base du chou de Bruxelles.
  4. 4. Coupez en deux les têtes de chou de Bruxelles préparées.
  5. 5. Coupez l'oignon en deux.
  6. 6. Épluchez les moitiés d'oignon.
  7. 7. Coupez les oignons épluchés en fines lamelles.
  8. 8. Coupez les marrons (châtaignes) en deux.
  9. 9. Mettez le miel, le vinaigre, le vin de Porto et la sauce soja dans un grand bol.
  10. 10. Assaisonnez la marinade avec du sel et du poivre.
  11. 11. Mélangez bien les ingrédients de la marinade.
  12. 12. Ajoutez le chou de Bruxelles coupé en deux, les lamelles d'oignon et les marrons dans la marinade.
  13. 13. Remuez les légumes dans la marinade jusqu'à ce qu'ils soient tous uniformément enrobés.
  14. 14. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  15. 15. Répartissez les légumes marinés sur la plaque préparée.
  16. 16. Faites cuire les légumes au four préchauffé pendant environ 20 minutes.
  17. 17. Les légumes doivent rester croquants.
  18. 18. Portez la bouillon de légumes à ébullition dans une casserole.
  19. 19. Mettez le couscous dans un bol séparé.
  20. 20. Versez la bouillon de légumes bouillante et chaude sur le couscous.
  21. 21. Couvrez le bol contenant le couscous.
  22. 22. Laissez gonfler le couscous pendant environ 10 minutes.
  23. 23. Répartissez le couscous gonflé sur des assiettes creuses.
  24. 24. Dressez les légumes rôtis avec le chou de Bruxelles sur le couscous.
  25. 25. Assaisonnez le plat final avec du cumin.
  26. 26. Ajoutez le yaourt et mélangez-le légèrement avec le plat.
  27. 27. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion