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🍽️ Strammer Max sur Leberkäse avec pommes de terre rissées

750 kcal · 30 min · 4 portions

Strammer Max sur Leberkäse avec pommes de terre rissées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés ventilé.
  2. 2. Lave les pommes de terre soigneusement.
  3. 3. Coupe les pommes de terre en fines tranches.
  4. 4. Mélange les tranches de pommes de terre dans un bol avec deux cuillères à soupe d'huile, de sel et de poivre.
  5. 5. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  6. 6. Étends les pommes de terre à plat sur la plaque, de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.
  7. 7. Fais cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  8. 8. Écarte le bol et nettoie-le.
  9. 9. Coupe les oignons en deux et épluche-les.
  10. 10. Coupe les oignons en petits dés.
  11. 11. Coupe le concombre mariné en petits dés.
  12. 12. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  13. 13. Détache les feuilles de persil et hache-les finement.
  14. 14. Mets les oignons, le concombre et le persil dans le bol propre.
  15. 15. Mélange les ingrédients avec deux cuillères à soupe d'eau de concombre mariné et une cuillère à soupe d'huile.
  16. 16. Assaisonne le mélange avec du sel et du sucre.
  17. 17. Sèche le Leberkäse avec un torchon de cuisine.
  18. 18. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  19. 19. Fais dorer les tranches de Leberkäse par paires, environ deux minutes de chaque côté.
  20. 20. Place la viande grillée dans un plat à gratin.
  21. 21. Tiens la viande au chaud au four jusqu'au service.
  22. 22. Laisse la poêle refroidir sans la nettoyer.
  23. 23. Mets deux cuillères à soupe de beurre et une pincée de sel dans le jus de cuisson de la poêle.
  24. 24. Fais fondre le beurre à feu doux à moyen.
  25. 25. Casse les œufs délicatement dans la poêle.
  26. 26. Laisse les œufs cuire pendant trois à quatre minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris.
  27. 27. Pendant ce temps, grille le pain de paysan.
  28. 28. Réserve environ un quart du mélange concombre-oignon.
  29. 29. Sors les pommes de terre rissées du four.
  30. 30. Mélange les pommes de terre dans le bol avec le reste du relish.
  31. 31. Goûte à nouveau les pommes de terre.
  32. 32. Coupe les tranches de pain en deux.
  33. 33. Beurre les tranches de pain.
  34. 34. Dresse les pommes de terre rissées sur des assiettes.
  35. 35. Pose le Leberkäse et les œufs au plat sur le pain.
  36. 36. Décore le plat avec le reste du relish.
  37. 37. Serve le Strammer Max immédiatement.

Nutrition par portion