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🍰 Bouts de Stollen aux Oranges et Citrons

504 kcal · 30 min · 4 portions

Bouts de Stollen aux Oranges et Citrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron et l'orange soigneusement.
  2. 2. Râpez une cuillère à café de zeste de chaque fruit.
  3. 3. Hachez les amandes grossièrement.
  4. 4. Réchauffez le lait dans une casserole pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  5. 5. Émiettez la levure dans un petit bol.
  6. 6. Dissolvez la levure avec une cuillère à soupe de sucre dans le lait tiède.
  7. 7. Laissez lever le lait levé, couvert, pendant environ 15 minutes.
  8. 8. Mélangez le reste du sucre, le sucre vanillé, la farine, la cannelle, le sel et 80 grammes de beurre en morceaux dans un grand bol.
  9. 9. Versez le lait levé, les œufs, les raisins secs, les amandes hachées et les zestes de citron et d'orange dans le mélange de farine.
  10. 10. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  11. 11. Divisez la pâte en deux moitiés égales.
  12. 12. Formez avec chaque moitié un rouleau d'environ 5 centimètres d'épaisseur.
  13. 13. Coupez des tranches d'environ 3 centimètres d'épaisseur dans les rouleaux.
  14. 14. Aplatissez légèrement les tranches.
  15. 15. Posez les morceaux sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  16. 16. Laissez lever les morceaux pendant environ 45 minutes.
  17. 17. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur traditionnelle (chaleur haut/bas).
  18. 18. Faites cuire les petits gâteaux de stollen pendant environ 12 à 15 minutes au four.
  19. 19. Faites fondre 120 grammes de beurre dans une casserole à feu doux.
  20. 20. Versez le sucre en poudre dans un bol.
  21. 21. Badigeonnez les petits gâteaux de stollen encore chauds avec le beurre fondu.
  22. 22. Roulez les morceaux dans le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts.
  23. 23. Laissez refroidir les gâteaux sur une grille à gâteau.
  24. 24. Conservez les petits gâteaux de stollen hermétiquement ou servez-les immédiatement.
  25. 25. Laissez idéalement les gâteaux reposer 7 à 14 jours pour qu'ils gagnent encore en saveur.

Nutrition par portion