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🍽️ Pain croustillant au feu

175 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède dans un bol.
  2. 2. Laisse reposer le mélange pendant environ 10 minutes, couvert.
  3. 3. Ajoute la farine, le sel et l'huile au bol.
  4. 4. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Laisse lever la pâte, couverte, dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  6. 6. Attends que le volume de la pâte ait doublé.
  7. 7. Pendant ce temps, retire l'écorce des bâtons.
  8. 8. Pétris à nouveau la pâte brièvement.
  9. 9. Divise la pâte sur une surface farinée en 8 portions égales.
  10. 10. Forme chaque portion en une bûche d'environ 50 cm de long.
  11. 11. Aplatis légèrement les bûches.
  12. 12. Enroule chaque bûche fermement autour d'un bâton.
  13. 13. Tiens les pains au-dessus des braises d'un barbecue ou d'un feu de camp.
  14. 14. Fais cuire les pains pendant environ 15 à 20 minutes.
  15. 15. Retourne les pains régulièrement pendant la cuisson.
  16. 16. Maintiens une distance sûre avec les braises pour éviter que les pains ne brûlent.
  17. 17. Laisse les pains refroidir un court instant.
  18. 18. Retire délicatement le pain du bâton avant de servir.

Nutrition par portion