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🍽️ Croustillant plat de saucisse, chou et noix

517 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillant plat de saucisse, chou et noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le chou en deux et retire le trognon dur au centre.
  2. 2. Coupe la chair du chou en morceaux d'environ 4 à 5 centimètres.
  3. 3. Lave soigneusement les morceaux de chou et sèche-les dans une essoreuse à salade.
  4. 4. Coupe l'oignon en deux, retire la peau et coupe-le en fines lamelles.
  5. 5. Coupe les saucisses en petits dés d'environ 0,5 centimètre.
  6. 6. Hache grossièrement les noix.
  7. 7. Chauffe 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  8. 8. Fais griller les noix dedans pendant 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  9. 9. Retire les noix de la poêle et réserve-les dans un bol.
  10. 10. Essuie rapidement la poêle et ajoute à nouveau 1 cuillère à soupe d'huile.
  11. 11. Chauffe l'huile à feu moyen à vif.
  12. 12. Fais revenir les dés de saucisse pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  13. 13. Réduis le feu à moyen et ajoute les lamelles d'oignon.
  14. 14. Fais revenir les oignons pendant environ 2 minutes.
  15. 15. Transvase le mélange saucisse-oignon dans le bol avec les noix.
  16. 16. Verse 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle et chauffe à feu moyen.
  17. 17. Ajoute la moitié du chou dans la poêle et assaisonne-le avec un peu de sel.
  18. 18. Fais revenir le chou pendant 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
  19. 19. Ajoute le reste du chou et sale-le à nouveau.
  20. 20. Fais revenir le chou pendant encore 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il ait encore un peu de croquant.
  21. 21. Remue le chou régulièrement pendant la cuisson.
  22. 22. Pèle l'ail et râpe-le finement ou presse-le.
  23. 23. Mélange dans un bol l'ail, la moutarde, le paprika, le cumin, 1 cuillère à soupe d'eau et le vinaigre.
  24. 24. Incorpore 3 cuillères à soupe d'huile au mélange d'épices.
  25. 25. Assaisonne la vinaigrette avec du sel, du poivre et du sucre selon ton goût.
  26. 26. Lave l'aneth et la ciboulette et sèche-les en les secouant.
  27. 27. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  28. 28. Retire les tiges grossières de l'aneth et hache finement les feuilles.
  29. 29. Mélange le chou sauté avec le mélange saucisse-oignon-noix.
  30. 30. Ajoute la vinaigrette préparée et mélange bien le tout.
  31. 31. Si nécessaire, ajoute un peu plus d'huile et assaisonne avec du sel et du poivre.
  32. 32. Dresse le plat sur des assiettes.
  33. 33. Saupoudre-le avec les herbes hachées et sers-le chaud.

Nutrition par portion