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🍽️ Légumes au wok avec riz et noix de cajou

670 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes au wok avec riz et noix de cajou Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Presse le citron vert et verse le jus dans un petit bol.
  2. 2. Ajoute la sauce soja, le beurre de cacahuète, la poudre de piment, le sucre et le vinaigre dans le bol.
  3. 3. Mélange énergiquement les ingrédients jusqu'à ce que la sauce soit lisse et homogène.
  4. 4. Verse le riz et environ 700 millilitres d'eau salée dans une casserole.
  5. 5. Porte l'eau à ébullition.
  6. 6. Réduis le feu à feu moyen et fais cuire le riz environ 15 minutes.
  7. 7. Remplis une grande casserole d'environ 2 litres d'eau salée et porte à ébullition.
  8. 8. Lave soigneusement le brocoli.
  9. 9. Coupe le brocoli en petits bouquets de taille bouchée.
  10. 10. Plonge les bouquets dans l'eau bouillante.
  11. 11. Fais cuire le brocoli pendant environ 2 minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  12. 12. Égoutte le brocoli dans une passoire et laisse l'eau s'écouler.
  13. 13. Rince brièvement le brocoli à l'eau froide pour le refroidir.
  14. 14. Laisse bien égoutter le brocoli.
  15. 15. Lave la coriandre et secoue-la pour l'essorer.
  16. 16. Détache délicatement les feuilles de coriandre des tiges.
  17. 17. Pèle l'ail.
  18. 18. Coupe l'ail en fines tranches.
  19. 19. Coupe l'oignon en deux et pèle-le.
  20. 20. Coupe l'oignon en quartiers.
  21. 21. Sépare les couches de l'oignon les unes des autres.
  22. 22. Lave la ciboulette et secoue-la pour l'essorer.
  23. 23. Coupe la ciboulette en diagonale en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  24. 24. Fais chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu vif.
  25. 25. Ajoute les morceaux d'oignon dans la poêle chaude.
  26. 26. Fais revenir les oignons pendant environ 2 minutes.
  27. 27. Ajoute l'ail et la ciboulette.
  28. 28. Fais cuire le tout pendant encore 2 minutes.
  29. 29. Ajoute le brocoli blanchi dans la poêle.
  30. 30. Fais sauter les légumes en remuant constamment pendant environ 3 minutes.
  31. 31. Ajoute la sauce préparée.
  32. 32. Secoue brièvement la poêle pour répartir la sauce.
  33. 33. Retire le riz cuit du feu.
  34. 34. Incorpore le beurre au riz.
  35. 35. Dresse le riz sur les assiettes.
  36. 36. Serve les légumes au wok à côté du riz.
  37. 37. Parseme le plat de cerneaux de cajou.
  38. 38. Décore avec les feuilles de coriandre fraîche.

Nutrition par portion