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🍰 Pudding au caramel collant

476 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dénoyaute les dates, si elles contiennent encore des noyaux.
  2. 2. Hache les dates finement.
  3. 3. Mets les dates hachées dans un bol.
  4. 4. Ajoute une cuillère à café de poudre à lever aux dates.
  5. 5. Verse de l'eau bouillante sur le mélange.
  6. 6. Laisse reposer le mélange de dates pendant environ cinq minutes.
  7. 7. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  8. 8. Égoutte l'eau des dates.
  9. 9. Mets les dates égouttées dans un récipient haut.
  10. 10. Mixe les dates finement avec un mixeur plongeant.
  11. 11. Mets 180 grammes weiche Butter dans un bol séparé.
  12. 12. Ajoute le sucre et le sucre vanillé à la butre.
  13. 13. Monte le mélange beurre-sucre avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  14. 14. Ajoute un œuf à la masse de beurre.
  15. 15. Ajoute une demi-cuillère à café de poudre à lever.
  16. 16. Ajoute la farine, la cannelle, le gingembre et le cacao à la masse.
  17. 17. Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  18. 18. Incorpore les dates mixées à la fin à la pâte.
  19. 19. Beurre un plat allant au four ou un moule à gâteau.
  20. 20. Verse la pâte dans le moule préparé.
  21. 21. Fais cuire le pudding pendant environ 40 à 55 minutes im Ofen.
  22. 22. Mets 20 grammes de beurre dans une casserole.
  23. 23. Ajoute le sucre de canne et la crème à la butre dans la casserole.
  24. 24. Réchauffe le mélange à feu moyen.
  25. 25. Laisse mijoter la sauce en remuant pendant environ trois minutes.
  26. 26. Démoule le pudding cuit sur une assiette de service.
  27. 27. Arrose le pudding de la sauce caramel chaude.
  28. 28. Bon appétit!

Nutrition par portion