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🍽️ Sandwich au four à pierre avec légumes rôtis

280 kcal · 30 min · 4 portions

Sandwich au four à pierre avec légumes rôtis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés ventilé.
  2. 2. Lave soigneusement la courgette et le poivron.
  3. 3. Coupe les extrémités de la courgette.
  4. 4. Coupe la courgette en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur dans le sens de la longueur.
  5. 5. Coupe le poivron en deux.
  6. 6. Retire la tige et les graines des moitiés de poivron.
  7. 7. Coupe les moitiés de poivron en quatre morceaux de taille égale.
  8. 8. Lave le thym.
  9. 9. Sèche le thym.
  10. 10. Détache les feuilles de thym des tiges.
  11. 11. Hache finement les feuilles de thym.
  12. 12. Lave la roquette.
  13. 13. Égoutte bien la roquette.
  14. 14. Verse les légumes préparés dans un plat allant au four.
  15. 15. Ajoute le thym haché aux légumes.
  16. 16. Ajoute une cuillère à soupe d'huile.
  17. 17. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  18. 18. Mélange bien le tout dans le plat.
  19. 19. Place le plat sur une grille dans le four.
  20. 20. Fais cuire les légumes pendant environ 20 minutes au four.
  21. 21. Lave la poire.
  22. 22. Coupe la poire en quatre.
  23. 23. Retire le cœur des morceaux de poire.
  24. 24. Coupe la poire en dés d'environ un centimètre.
  25. 25. Coupe l'échalote en deux.
  26. 26. Pèle l'échalote.
  27. 27. Coupe l'échalote en gros morceaux.
  28. 28. Humidifie légèrement la baguette avec tes mains.
  29. 29. Place la baguette avec les légumes sur la grille du four.
  30. 30. Fais cuire le tout pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  31. 31. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  32. 32. Ajoute les dés de poire et les échalotes dans la poêle.
  33. 33. Ajoute une pincée de sucre.
  34. 34. Fais revenir les ingrédients en remuant constamment pendant environ 2 minutes.
  35. 35. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  36. 36. Verse environ 50 millilitres d'eau dans la poêle.
  37. 37. Ajoute le vinaigre.
  38. 38. Laisse mijoter le mélange à feu doux pendant environ 5 minutes.
  39. 39. Retire la moitié des morceaux de poire de la poêle.
  40. 40. Verse ces morceaux de poire dans un récipient haut.
  41. 41. Mixe les morceaux de poire finement.
  42. 42. Remets la purée dans la poêle avec le reste des poires.
  43. 43. Laisse mijoter le mélange pendant environ 2 minutes.
  44. 44. Retire la baguette et les légumes du four.
  45. 45. Coupe la baguette en diagonale en environ quatre morceaux de taille égale.
  46. 46. Ouvre les morceaux de baguette dans le sens de la longueur.
  47. 47. Garnis les surfaces coupées de roquette.
  48. 48. Garnis les sandwichs de courgette.
  49. 49. Garnis les sandwichs de poivron.
  50. 50. Verse la sauce aux poires sur les sandwichs.
  51. 51. Dresse le tout sur des assiettes.
  52. 52. Sers les sandwichs.

Nutrition par portion