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🍽️ Filerer du turbot

205 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le turbot à l'eau froide et sèche-le avec un torchon de cuisine. Pose le poisson sur une planche à découper, côté sombre vers le haut, et fais une incision au niveau de la tête.
  2. 2. Fais une incision le long de l'arête centrale sur le dos du turbot.
  3. 3. Fais glisser le couteau bien à plat le long de l'arête centrale pour détacher le filet en une seule pièce des arêtes.
  4. 4. Détache également le deuxième filet.
  5. 5. Retourne le poisson et détache les filets du côté clair de la même manière.
  6. 6. Dépele les filets en coupant finement entre la peau et la chair, en maintenant fermement le poisson par l'extrémité.
  7. 7. Tu trouveras une recette adaptée au turbot ici : [recipeLink=302881]

Nutrition par portion