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🍽️ Jute Steak-Sandwich mit cremiger Rucola-Mayo

670 kcal · 30 min · 4 portions

Jute Steak-Sandwich mit cremiger Rucola-Mayo Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la gousse d'ail et coupe-la en très petits dés.
  2. 2. Mélange l'ail coupé en dés avec l'huile d'olive dans un petit bol.
  3. 3. Rince la viande et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Frottez la viande tout autour avec le mélange d'huile, d'ail et de légumes.
  5. 5. Laisse reposer la viande un court instant pour qu’elle puisse absorber l’huile.
  6. 6. Lavez les tomates sous l'eau courante.
  7. 7. Enlève la partie dure du pédoncule sur le dessus des tomates.
  8. 8. Coupe les tomates en tranches régulières.
  9. 9. Coupe l'oignon en deux et retire la peau extérieure.
  10. 10. Coupe l'oignon en tranches très fines.
  11. 11. Lavez le roquette et laissez-le bien s'égoutter.
  12. 12. Prends la moitié du roquette et hache-la grossièrement.
  13. 13. Mets la mayonnaise et la moutarde dans un bol séparé.
  14. 14. Mélange bien la mayonnaise et la moutarde.
  15. 15. Assaisonne la sauce avec une pincée de sel.
  16. 16. Ajoute du poivre fraîchement moulu.
  17. 17. Ajoute une petite quantité de sucre pour équilibrer l'acidité.
  18. 18. Incorpore la moitié grossièrement hachée du roquette à la sauce prête.
  19. 19. Préchauffe ton grill à la puissance maximale.
  20. 20. Posez le steak sur le grill chaud.
  21. 21. Grillez le steak pendant environ 4 minutes du premier côté.
  22. 22. Retourne le steak et fais-le griller pendant encore 4 minutes de l’autre côté.
  23. 23. Coupe le pain ciabatta en deux dans le sens de la longueur.
  24. 24. Ouvre le pain comme un livre.
  25. 25. Frotte les faces intérieures coupées avec le reste d’huile à l’ail.
  26. 26. Pose le pain avec la face coupée vers le bas sur le grill.
  27. 27. Grille la face coupée pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  28. 28. Retourne le pain et grille l’autre côté également pendant 2 minutes.
  29. 29. Prends le steak cuit du grill et pose-le sur une surface de travail.
  30. 30. Enveloppe bien la viande dans du papier aluminium.
  31. 31. Laisse reposer le steak enveloppé pendant 5 minutes.
  32. 32. Étalez la mayonnaise à la roquette sur la face intérieure grillée du ciabatta.
  33. 33. Disposez les anneaux d'oignon uniformément sur la sauce.
  34. 34. Répartis les tranches de tomates sur les oignons.
  35. 35. Coupe le steak reposé en fines tranches.
  36. 36. Pose les tranches de viande sur le pain garni.
  37. 37. Assaisonne encore légèrement la viande avec du sel et du poivre.
  38. 38. Garnis le sandwich avec le reste de roquette fraîche.
  39. 39. Sers le sandwich immédiatement et déguste-le.

Nutrition par portion