← Toutes les recettes

🍽️ Steaks de bœuf juteux dans une sauce piquante au poivre et à la crème avec champignons et spätzle maison

675 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de bœuf juteux dans une sauce piquante au poivre et à la crème avec champignons et spätzle maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux dans le sens de la longueur et retire la peau extérieure.
  2. 2. Coupe les oignons en tout petits dés.
  3. 3. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Coupe les champignons en fines tranches.
  5. 5. Lave la ciboulette et laisse-la bien égoutter.
  6. 6. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  7. 7. Rince les steaks sous l'eau courante.
  8. 8. Sèche les steaks avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Assaisonne les steaks avec du sel, du poivre et du paprika.
  10. 10. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif.
  11. 11. Fais saisir les steaks de tous les côtés pendant environ trois minutes à feu vif.
  12. 12. Enveloppe les steaks saisis dans du papier aluminium.
  13. 13. Mets les steaks enveloppés de côté pour qu'ils puissent reposer.
  14. 14. Ajoute une cuillère à soupe d'huile dans la même poêle et fais-la chauffer à feu moyen.
  15. 15. Ajoute les champignons et les dés d'oignon dans la poêle.
  16. 16. Fais revenir les légumes avec le jus de cuisson (les restes de viande) pendant environ deux minutes.
  17. 17. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
  18. 18. Saupoudre légèrement les légumes de farine.
  19. 19. Déglace le tout avec de la crème.
  20. 20. Fais mijoter la sauce pendant environ deux minutes.
  21. 21. Mets les steaks dans la sauce aux champignons et à la crème.
  22. 22. Garde les steaks au chaud dans la sauce à feu doux.
  23. 23. Fais bouillir environ quatre litres d'eau salée dans une grande casserole.
  24. 24. Ajoute les spätzle dans l'eau salée bouillante.
  25. 25. Fais réchauffer les spätzle pendant environ cinq minutes.
  26. 26. Retire les spätzle de l'eau dès qu'ils remontent à la surface.
  27. 27. Égoutte les spätzle dans une passoire.
  28. 28. Mélange les spätzle égouttés dans la casserole avec du beurre.
  29. 29. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la sauce aux champignons et à la crème avec du sel et du poivre.
  30. 30. Dresse les spätzle sur les assiettes.
  31. 31. Dispose les steaks avec la sauce aux champignons et à la crème à côté des spätzle.
  32. 32. Décore le plat avec les fines rondelles de ciboulette.
  33. 33. Sers le repas immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion