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🍽️ Côtelettes de porc croustillantes à la salsa mangue-chili fraîche et pommes de terre au four

528 kcal · 30 min · 4 portions

Côtelettes de porc croustillantes à la salsa mangue-chili fraîche et pommes de terre au four Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Sortez les côtelettes de porc du réfrigérateur pour qu'elles atteignent la température ambiante.
  3. 3. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  4. 4. Coupez les pommes de terre en quartiers (wedges).
  5. 5. Disposez les quartiers de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. 6. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile et un peu de sel aux pommes de terre.
  7. 7. Mélangez bien le tout pour que les pommes de terre soient uniformément enrobées.
  8. 8. Enfournez les pommes de terre pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  9. 9. Lavez le citron vert sous l'eau courante.
  10. 10. Râpez la fine pelure verte du citron vert (c'est la pelure sans la partie blanche amère).
  11. 11. Coupez le citron vert en deux moitiés.
  12. 12. Pressez le jus du citron vert.
  13. 13. Lavez les tomates.
  14. 14. Coupez les tomates en très petits dés.
  15. 15. Pelez la mangue.
  16. 16. Détachez délicatement la chair du gros noyau.
  17. 17. Coupez la chair de la mangue en dés d'environ 0,2 à 0,5 Zentimetres.
  18. 18. Lavez la menthe et la coriandre.
  19. 19. Secouez les herbes pour éliminer l'excès d'eau.
  20. 20. Détachez les feuilles des tiges.
  21. 21. Hachez finement la menthe et la coriandre.
  22. 22. Versez les dés de mangue, les dés de tomate, la coriandre et la menthe dans un bol.
  23. 23. Ajoutez 1 c. à café de jus de citron vert au mélange.
  24. 24. Assaisonnez la salsa avec du sel au piment fort et du sucre de canne selon votre goût.
  25. 25. Mélangez bien tous les ingrédients de la salsa.
  26. 26. Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  27. 27. Posez les côtelettes dans l'huile chaude.
  28. 28. Faites saisir les côtelettes de tous les côtés pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  29. 29. Sortez les pommes de terre du four.
  30. 30. Salez à nouveau les pommes de terre chaudes.
  31. 31. Parsemez les pommes de terre de zeste de citron vert.
  32. 32. Disposez les côtelettes sur les assiettes.
  33. 33. Ajoutez la salsa mangue aux côtelettes.
  34. 34. Servez les quartiers de pommes de terre assaisonnés en accompagnement.
  35. 35. Arrosez le plat fini d'un peu du reste de jus de citron vert.
  36. 36. Servez le repas immédiatement et bon appétit !

Nutrition par portion