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🍽️ Jusig Kräutersteaks mit cremiger Kartoffelpüree und frischer Grüner Sauce

621 kcal · 30 min · 4 portions

Jusig Kräutersteaks mit cremiger Kartoffelpüree und frischer Grüner Sauce Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 240 degrés. Règle la fonction sur chaleur haut/bas.
  2. 2. Rince les steaks à l'eau froide.
  3. 3. Sèche bien les steaks avec du papier absorbant.
  4. 4. Place les steaks entre deux couches de film alimentaire.
  5. 5. Écrase légèrement les steaks pour les aplatir uniformément.
  6. 6. Laisse reposer les steaks à température ambiante pour qu'ils réchauffent.
  7. 7. Sorte aussi le beurre du réfrigérateur.
  8. 8. Laisse le beurre ramollir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.
  9. 9. Lave bien les pommes de terre.
  10. 10. Pèle les pommes de terre complètement.
  11. 11. Coupe les pommes de terre en gros dés.
  12. 12. Mets les pommes de terre dans une casserole.
  13. 13. Recouvre les pommes de terre d'eau salée.
  14. 14. Place la casserole sur la cuisinière et couvre-la.
  15. 15. Fais cuire les pommes de terre à feu moyen.
  16. 16. Laisse cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  17. 17. Lave bien les herbes à l'eau courante.
  18. 18. Sèche bien les herbes.
  19. 19. Retire les tiges grossières des herbes.
  20. 20. Réserve environ un tiers de la persil séparément.
  21. 21. Hache grossièrement le reste des herbes.
  22. 22. Mets les herbes hachées dans un récipient haut.
  23. 23. Ajoute 100 grammes saure Sahne aux herbes.
  24. 24. Mixe le mélange finement avec un mixeur plongeant.
  25. 25. Intègre la mayonnaise dans le mélange d'herbes.
  26. 26. Assaisonne la sauce verte avec du sel et du poivre.
  27. 27. Hache très fin la persil réservée.
  28. 28. Mets la persil finement hachée dans un bol.
  29. 29. Ajoute des chapelure à la persil.
  30. 30. Ajoute du moutarde au bol.
  31. 31. Ajoute le beurre mou au bol.
  32. 32. Mélange bien tous les ingrédients de la croûte ensemble.
  33. 33. Mets de l'huile dans une poêle.
  34. 34. Chauffe fortement l'huile dans la poêle.
  35. 35. Pose les steaks dans la poêle chaude.
  36. 36. Fait revenir les steaks du premier côté pendant environ 2 minutes à feu vif.
  37. 37. Fait revenir les steaks du deuxième côté également pendant environ 2 minutes à feu vif.
  38. 38. Retire les steaks de la poêle.
  39. 39. Place les steaks sur une plaque de cuisson.
  40. 40. Assaisonne les steaks des deux côtés avec du sel.
  41. 41. Assaisonne les steaks des deux côtés avec du poivre.
  42. 42. Étale uniformément le mélange persil-moutarde sur les steaks.
  43. 43. Place la plaque dans le four.
  44. 44. Place la plaque sur la grille la plus haute.
  45. 45. Fais cuire les steaks pendant environ 5 à 6 minutes.
  46. 46. Fais cuire les steaks jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
  47. 47. Égoutte les pommes de terre cuites.
  48. 48. Remets les pommes de terre dans la casserole chaude.
  49. 49. Ajoute du Milk aux pommes de terre.
  50. 50. Ajoute du Meerrettich aux pommes de terre.
  51. 51. Ajoute le reste de saure Sahne aux pommes de terre.
  52. 52. Écrase les pommes de terre avec un presse-purée.
  53. 53. Écrase les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient crémeuses.
  54. 54. Assaisonne la purée de pommes de terre avec du sel et du poivre.
  55. 55. Retire les steaks du four.
  56. 56. Place les steaks sur les assiettes.
  57. 57. Mets la purée de pommes de terre sur les assiettes.
  58. 58. Mets la sauce verte sur les assiettes.
  59. 59. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion