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🍽️ Steaks de bœuf juteux avec pommes de terre croustillantes et légumes rôtis

612 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de bœuf juteux avec pommes de terre croustillantes et légumes rôtis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Rincez brièvement les steaks et séchez-les complètement avec du papier absorbant.
  3. 3. Mettez les steaks de côté pour qu'ils atteignent la température ambiante.
  4. 4. Épluchez les carottes et coupez les extrémités.
  5. 5. Coupez les carottes en quatre bâtonnets dans la longueur.
  6. 6. Déposez les carottes sur une plaque de cuisson.
  7. 7. Arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile et saupoudrez-les de sel.
  8. 8. Faites rôtir les carottes au four pendant environ 30 minutes.
  9. 9. Retournez les carottes toutes les 10 minutes une fois.
  10. 10. Mettez les petites pommes de terre dans une casserole.
  11. 11. Couvre-les d'eau salée.
  12. 12. Portez l'eau à ébullition.
  13. 13. Faites cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  14. 14. Lavez soigneusement la ciboulette.
  15. 15. Séchez la ciboulette.
  16. 16. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  17. 17. Mettez la crème aigre dans un bol.
  18. 18. Ajoutez les rondelles de ciboulette coupées.
  19. 19. Ajoutez un peu de vinaigre.
  20. 20. Mélangez bien les ingrédients de la trempette.
  21. 21. Assaisonnez la trempette de sel et de poivre selon votre goût.
  22. 22. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  23. 23. Salez les steaks tout autour.
  24. 24. Faites saisir les steaks dans l'huile chaude de chaque côté pendant environ 2 minutes.
  25. 25. Baissez le feu à feu moyen.
  26. 26. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre dans la poêle.
  27. 27. Faites cuire les steaks à feu moyen pendant encore 4 à 5 minutes de tous les côtés.
  28. 28. Assaisonnez les steaks de poivre.
  29. 29. Enveloppez les steaks dans du papier aluminium.
  30. 30. Laissez reposer les steaks pendant environ 10 minutes.
  31. 31. N'utilisez pas la poêle pour la nettoyer.
  32. 32. Vérifiez si les pommes de terre sont cuites (un couteau doit glisser facilement.).
  33. 33. Égouttez les pommes de terre avec le couvercle.
  34. 34. Laissez les pommes de terre évaporer un peu.
  35. 35. Ajoutez deux cuillères à soupe de beurre dans la poêle avec le fond de cuisson.
  36. 36. Mettez les pommes de terre dans la poêle.
  37. 37. Faites revenir les pommes de terre à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  38. 38. Secouez la poêle de temps en temps.
  39. 39. Assaisonnez les pommes de terre de sel.
  40. 40. Sortez les carottes rôties du four.
  41. 41. Dressez les carottes, les pommes de terre, les steaks et la trempette.
  42. 42. Bon appétit!

Nutrition par portion