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🍽️ Steaks juteux aux légumes de haricots et poivrons colorés

523 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks juteux aux légumes de haricots et poivrons colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une grande casserole d'environ 2 litres d'eau et ajoutez du sel. Placez la casserole sur la cuisinière et portez l'eau à ébullition.
  2. 2. Rincez les steaks sous l'eau courante. Séchez-les ensuite complètement avec du papier essuie-tout. Mettez les steaks secs de côté.
  3. 3. Lavez les poivrons soigneusement. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Coupez les moitiés de poivron en fines lanières.
  4. 4. Coupez l'oignon en deux dans le sens de la longueur. Épluchez les moitiés d'oignon et coupez-les également en fines lanières.
  5. 5. Rincez les haricots. Coupez les extrémités dures des haricots.
  6. 6. Ajoutez les haricots préparés dans l'eau salée bouillante. Faites-les cuire environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente (qu'ils aient encore un peu de croquant).
  7. 7. Égouttez les haricots. Rincez-les immédiatement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Mettez-les de côté.
  8. 8. Assaisonnez généreusement les steaks de sel, de poivre et de paprika des deux côtés.
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif.
  10. 10. Mettez les steasons assaisonnés dans la poêle chaude. Faites-les dorer environ 2 minutes de chaque côté.
  11. 11. Retirez les steaks de la poêle. Enveloppez-les fermement dans du papier aluminium.
  12. 12. Laissez reposer les steaks enveloppés pendant environ 5 minutes. Cela garantit une viande juteuse.
  13. 13. Remettez la poêle sur la plaque de cuisson et préchauffez-la à feu moyen.
  14. 14. Ajoutez les lanières de poivron, les tranches d'oignon et les haricots refroidis dans la poêle. Faites revenir les légumes avec le jus de cuisson (les restes de la viande) pendant environ 4 minutes.
  15. 15. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  16. 16. Déglacez les légumes avec environ 100 millilitres d'eau. Laissez-les porter rapidement à ébullition.
  17. 17. Retirez les steaks du papier aluminium. Coupez-les en lanières de taille bouchée.
  18. 18. Disposez les lanières de viande et les légumes sur les assiettes.
  19. 19. Servez le plat avec de la baguette fraîche. Des purées de pommes de terre conviennent également très bien.

Nutrition par portion