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🥗 Wedges de pommes de terre croustillants, steaks de porc juteux et salade fraîche concombre-paprika

640 kcal · 30 min · 4 portions

Wedges de pommes de terre croustillants, steaks de porc juteux et salade fraîche concombre-paprika Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés ventilé.
  2. 2. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  3. 3. Coupez les pommes de terre non pelées en quartiers.
  4. 4. Disposez les quartiers de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. 5. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et mélangez bien le tout.
  6. 6. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel, du poivre et du paprika.
  7. 7. Rôlez les wedges au four pendant environ 25 minutes.
  8. 8. Lavez le concombre sous l'eau courante.
  9. 9. Coupez les extrémités du concombre.
  10. 10. Coupez le concombre en tranches fines en biais.
  11. 11. Coupez les tranches de concombre en fines lamelles.
  12. 12. Lavez le poivron soigneusement.
  13. 13. Coupez le poivron en deux dans la longueur.
  14. 14. Retirez le trognon et les graines du poivron.
  15. 15. Coupez le poivron en fines lamelles en biais.
  16. 16. Coupez l'oignon en deux.
  17. 17. Peliez les moitiés d'oignon.
  18. 18. Coupez l'oignon en anneaux.
  19. 19. Coupez le citron vert en deux.
  20. 20. Pressez le jus du citron vert.
  21. 21. Pelez l'ail.
  22. 22. Hachez l'ail finement.
  23. 23. Lavez le persil.
  24. 24. Égouttez le persil.
  25. 25. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  26. 26. Hachez les feuilles de persil finement.
  27. 27. Versez le yaourt dans un bol.
  28. 28. Assaisonnez le yaourt avec du sel et du poivre.
  29. 29. Ajoutez une pincée de sucre au yaourt.
  30. 30. Affinez le yaourt avec le jus de citron vert.
  31. 31. Mélangez l'ail haché au yaourt.
  32. 32. Versez 1 cuillère à soupe de jus de citron vert dans un bol.
  33. 33. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile au jus de citron vert.
  34. 34. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau au mélange huile-citron vert.
  35. 35. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  36. 36. Mélangez 1 cuillère à café de miel à la vinaigrette.
  37. 37. Versez les lamelles de concombre dans le bol.
  38. 38. Versez les lamelles de poivron dans le bol.
  39. 39. Versez les anneaux d'oignon dans le bol.
  40. 40. Incorporez les légumes à la vinaigrette.
  41. 41. Mélangez bien la salade.
  42. 42. Rincez la viande à l'eau froide.
  43. 43. Séchez la viande avec du papier essuie-tout.
  44. 44. Salez la viande.
  45. 45. Versez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  46. 46. Chauffez fortement l'huile dans la poêle.
  47. 47. Faites saisir les steaks de porc du premier côté pendant environ 2 minutes à feu vif.
  48. 48. Faites saisir les steaks de porc du deuxième côté pendant environ 2 minutes à feu vif.
  49. 49. Sortez les wedges de pommes de terre du four.
  50. 50. Saupoudrez les pommes de terre de persil haché.
  51. 51. Dressez les wedges de pommes de terre sur des assiettes.
  52. 52. Dressez les steaks de porc sur les assiettes.
  53. 53. Servez la salade croustillante accompagnée.
  54. 54. Servez la trempette au citron vert accompagnée.
  55. 55. Bon appétit !

Nutrition par portion