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🥗 Steaks juteux avec frites croustillantes au parmesan et salade fraîche de concombre et radis

410 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks juteux avec frites croustillantes au parmesan et salade fraîche de concombre et radis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lavez les pommes de terre soigneusement et coupez-les en bâtonnets avec la peau.
  3. 3. Mélangez les frites dans un bol avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  4. 4. Déposez les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. 5. Faites cuire les frites pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. 6. Sortez les frites du four et laissez le bol dans lequel elles se trouvaient sans le laver.
  7. 7. Rincez la viande et séchez-la avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Salez la viande des deux côtés.
  9. 9. Laissez reposer la viande à température ambiante.
  10. 10. Lavez le concombre et les radis et coupez les extrémités.
  11. 11. Coupez ou émincez le légume en fines tranches.
  12. 12. Mélangez deux cuillères à soupe d'huile d'olive avec le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et le sucre dans un bol.
  13. 13. Ajoutez le légume préparé dans le mélange de vinaigrette.
  14. 14. Mélangez bien et mettez la salade de côté.
  15. 15. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  16. 16. Faites saisir les steaks de tous les côtés pendant environ quatre minutes.
  17. 17. Baissez le feu et couvrez les steaks.
  18. 18. Faites cuire les steaks pendant encore quatre bis fünf minutes.
  19. 19. Assaisonnez les steaks avec du poivre pour steak.
  20. 20. Enveloppez les steaks dans du papier aluminium et laissez-les reposer.
  21. 21. Lavez la ciboulette et séchez-la bien.
  22. 22. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  23. 23. Ajoutez la ciboulette à la salade.
  24. 24. Assaisonnez la salade si nécessaire avec du sel et du poivre.
  25. 25. Râpez le parmesan finement.
  26. 26. Remettez les frites dans le bol non lavé.
  27. 27. Secouez les frites et incorporez progressivement le parmesan et le sel.
  28. 28. Dressez les frites au parmesan avec les steaks sur des assiettes.
  29. 29. Servez la salade de concombre et radis en accompagnement.

Nutrition par portion