← Toutes les recettes

🍽️ Bœuf juteux avec purée de brocoli et pommes de terre crémeuse et sauce au poivre

635 kcal · 30 min · 4 portions

Bœuf juteux avec purée de brocoli et pommes de terre crémeuse et sauce au poivre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lave les pommes de terre soigneusement.
  3. 3. Pèle les pommes de terre.
  4. 4. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  5. 5. Lave le brocoli.
  6. 6. Retire la partie dure à la base du brocoli.
  7. 7. Pèle généreusement cette partie dure.
  8. 8. Coupe cette partie dure ainsi que le brocoli en morceaux d'environ 2 centimètres.
  9. 9. Coupe l'oignon en deux.
  10. 10. Pèle l'oignon.
  11. 11. Coupe l'oignon en gros dés.
  12. 12. Lave le persil.
  13. 13. Sèche bien le persil en le secouant.
  14. 14. Détache les feuilles de persil des tiges.
  15. 15. Coupe les feuilles de persil finement.
  16. 16. Rince les steaks de porc.
  17. 17. Sèche les steaks avec du papier essuie-tout.
  18. 18. Sale les steaks.
  19. 19. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  20. 20. Fais dorer les steaks de tous les côtés pendant environ 3 minutes.
  21. 21. Place les steaks dans un plat allant au four.
  22. 22. Étends la moutarde sur les steaks.
  23. 23. Sale à nouveau les steaks.
  24. 24. Poivre les steaks.
  25. 25. Place le plat sur la grille du milieu.
  26. 26. Fais cuire les steaks au four pendant environ 10 minutes.
  27. 27. Ne vide pas la poêle avec le jus de cuisson.
  28. 28. Verse les pommes de terre, le brocoli et les oignons dans une casserole.
  29. 29. Couvre les légumes avec de l'eau salée.
  30. 30. Mets le couvercle sur la casserole.
  31. 31. Fais bouillir l'eau.
  32. 32. Fais cuire les légumes à feu moyen pendant environ 12 minutes.
  33. 33. Remets la poêle avec le jus de cuisson sur le feu à feu moyen.
  34. 34. Fais revenir le poivre vert dans le jus de cuisson pendant environ 1 minute.
  35. 35. Déglace la poêle avec environ 150 millilitres d'eau.
  36. 36. Ajoute la poudre de sauce de rôtissage.
  37. 37. Laisse mijoter la sauce à feu doux pendant environ 2 minutes.
  38. 38. Assaisonne la sauce selon ton goût avec du sel et du poivre.
  39. 39. Retire la poêle du feu.
  40. 40. Égoutte le brocoli et les pommes de terre dans une passoire.
  41. 41. Remets les légumes dans la casserole.
  42. 42. Écrase les légumes avec un mixeur plongeant.
  43. 43. Assaisonne la purée avec du sel et du poivre.
  44. 44. Mélange le persil à la purée.
  45. 45. Arrose les steaks de porc avec la sauce au poivre.
  46. 46. Dresse les steaks avec la purée de brocoli et pommes de terre sur des assiettes.

Nutrition par portion