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🍰 Bretzels de la Saint-Martin ou bonhommes en pâte à brioche

350 kcal · 30 min · 4 portions

Bretzels de la Saint-Martin ou bonhommes en pâte à brioche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tiède. Éteins le feu.
  2. 2. Miettes la levure dans le lait tiède.
  3. 3. Ajoute 2 cuillères à soupe de sucre au lait et mélange jusqu'à ce que la levure et le sucre soient dissous.
  4. 4. Couvre la casserole et laisse reposer le mélange pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Ajoute la farine, le sel, le reste de sucre et le beurre coupé en petits morceaux dans un bol.
  6. 6. Ajoute l'œuf et le mélange lait-levure au bol.
  7. 7. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  9. 9. Pétris à nouveau la pâte brièvement.
  10. 10. Divise la pâte sur une surface farinée en 8 portions égales pour les bretzels ou en 4 portions égales pour les bonhommes.
  11. 11. Prélève un quart de chaque portion pour les bonhommes et forme des boules.
  12. 12. Forme le corps des bonhommes avec les portions de pâte restantes.
  13. 13. Pose les boules sur les corps pour former les têtes.
  14. 14. Roule les morceaux de pâte pour les bretzels en longs boudins d'environ 60 centimètres de long.
  15. 15. Forme les boudins en bretzels classiques.
  16. 16. Pose les bonhommes ou les bretzels sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  17. 17. Badigeonne les pâtisseries avec le reste de lait.
  18. 18. Enfonce des raisins secs dans les bonhommes pour former les yeux, le nez et la bouche.
  19. 19. Saupoudre les bretzels de sucre perlé.
  20. 20. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius.
  21. 21. Fais cuire les bonhommes au four pendant environ 25 à 30 minutes.
  22. 22. Fais cuire les bretzels au four pendant environ 20 à 25 minutes.
  23. 23. Laisse les pâtisseries refroidir complètement.
  24. 24. Sers les bretzels ou les bonhommes frais.

Nutrition par portion