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🍰 Gâteau à la lime et au glaçage expresso

582 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau à la lime et au glaçage expresso Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la lime à l'eau chaude.
  2. 2. Râpez environ une cuillère à café de zeste de lime.
  3. 3. Coupez la lime en deux et pressez le jus.
  4. 4. Réchauffez environ 50 millilitres d'eau dans une casserole à feu moyen.
  5. 5. Dissolvez le café dans l'eau chaude.
  6. 6. Laissez refroidir le mélange de café.
  7. 7. Tamisez le sucre en poudre dans un bol.
  8. 8. Prenez la moitié du sucre en poudre et mélangez-le avec le jus de lime.
  9. 9. Mélangez jusqu'à ce qu'un glaçage épais se forme.
  10. 10. Prenez l'autre moitié du sucre en poudre et mélangez-la avec l'expresso refroidi.
  11. 11. Mélangez jusqu'à ce qu'un glaçage épais se forme.
  12. 12. Laissez reposer les deux bols de glaçage couverts.
  13. 13. Râpez grossièrement le chocolat.
  14. 14. Faites bouillir environ 250 millilitres d'eau avec le beurre dans une casserole.
  15. 15. Mélangez la farine, la fécule, le sucre et le sucre vanillé dans un bol séparé.
  16. 16. Ajoutez le mélange de farine en une fois dans le mélange beurre-eau bouillant.
  17. 17. Mélangez avec un batteur électrique et des crochets pétrisseurs jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
  18. 18. Retirez la casserole du feu.
  19. 19. Incorporez les œufs un par un dans la pâte.
  20. 20. Versez la pâte dans une poche à douille avec une douille étoile.
  21. 21. Dressez environ huit couronnes sur une plaque à pâtisserie beurrée.
  22. 22. Laissez sécher les couronnes pendant environ cinq minutes.
  23. 23. Chauffez l'huile dans une casserole ou une friteuse au maximum.
  24. 24. Vérifiez la température de l'huile en y plongeant le manche d'une cuillère en bois.
  25. 25. L'huile est prête lorsque des bulles montent du bois.
  26. 26. Faites glisser les gâteaux par portions de la plaque à pâtisserie dans l'huile chaude.
  27. 27. Faites frire les gâteaux pendant environ quatre minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  28. 28. Retournez les gâteaux à mi-cuisson.
  29. 29. Retirez les gâteaux de l'huile.
  30. 30. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
  31. 31. Badigeonnez les gâteaux chauds avec le glaçage à la lime ou à l'expresso.
  32. 32. Saupoudrez les gâteaux badigeonnés de glaçage à la lime de zeste de lime.
  33. 33. Décorez les autres gâteaux avec le chocolat râpé.
  34. 34. Laissez le glaçage durcir.
  35. 35. Servez les gâteaux de préférence frais.

Nutrition par portion