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🍽️ Chou pointé enroulé avec trempette au sésame

479 kcal · 30 min · 4 portions

Chou pointé enroulé avec trempette au sésame Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une grande casserole d'environ 5 litres d'eau et ajoutez beaucoup de sel. Portez l'eau à ébullition.
  2. 2. Lavez soigneusement le chou pointé. Détachez délicatement 12 feuilles entières et coupez les côtes dures à la base.
  3. 3. Mettez les feuilles de chou pointé dans l'eau salée bouillante et faites-les cuire pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Retirez les feuilles, rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson, puis laissez-les bien égoutter.
  5. 5. Pelez les carottes, coupez les extrémités. Râpez les carottes finement.
  6. 6. Coupez l'ail en deux et hachez-le finement.
  7. 7. Coupez les oignons en deux, pelez-les et coupez-les en petits dés.
  8. 8. Pelez le gingembre et râpez-le finement.
  9. 9. Mettez le hachis, les carottes râpées, l'ail, les dés d'oignon et le gingembre râpé dans un bol.
  10. 10. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre et mélangez bien le tout.
  11. 11. Placez une portion de la farce au centre d'une feuille de chou pointé.
  12. 12. Repliez les bords latéraux de la feuille vers le centre.
  13. 13. Enroulez la feuille fermement de bas en haut pour former un paquet.
  14. 14. Placez les dumplings prêts côte à côte dans un cuit-vapeur ou une passoire, la couture vers le bas.
  15. 15. Remplissez une casserole avec un peu de bouillon et chauffez-la à feu vif jusqu'à ce que de la vapeur s'en échappe.
  16. 16. Posez le cuit-vapeur avec les dumplings sur la casserole, couvrez et faites cuire les enroulés à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
  17. 17. Faites torréfier le sésame dans une poêle sans matière grasse pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  18. 18. Coupez un citron en deux et pressez le jus.
  19. 19. Mélangez dans un petit bol la sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron et le sésame torréfié.
  20. 20. Servez les dumplings au chou pointé chauds avec la trempette sauce soja au sésame.

Nutrition par portion