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🍰 Biscuits croustillants aux amandes

308 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sortez le beurre du réfrigérateur et coupez-le en petits dés.
  2. 2. Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
  3. 3. Séparez les œufs en séparant le jaune du blanc.
  4. 4. Mettez le beurre mou, 80 g de sucre glace, les amandes, une pincée de sel, le jaune d'œuf, la farine et la poudre à lever dans un bol.
  5. 5. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu'elle repose.
  8. 8. Préchauffez le four à 175 °C chaleur haut/bas.
  9. 9. Saupoudrez légèrement de farine un plan de travail.
  10. 10. Étalez la pâte par portions sur la surface farinée sur environ 3 mm d'épaisseur.
  11. 11. Découpez des formes de sapin ou d'étoile dans la pâte.
  12. 12. Prenez la moitié des biscuits et découpez un petit trou au centre.
  13. 13. Posez les biscuits sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  14. 14. Enfournez les biscuits pendant environ 10 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  15. 15. Laissez les biscuits refroidir complètement sur une grille.
  16. 16. Réchauffez légèrement la confiture dans une casserole.
  17. 17. Badigeonnez les biscuits entiers avec la confiture tiède.
  18. 18. Posez un biscuit avec un trou par-dessus.
  19. 19. Saupoudrez les biscuits finis avec 20 g de sucre glace.

Nutrition par portion