← Toutes les recettes

🍽️ Boulettes d'épinards au beurre et parmesan

344 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes d'épinards au beurre et parmesan Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Couper le parmesan en gros morceaux et le réduire en morceaux pendant 10 secondes à la vitesse 8 dans le bol du mixeur. Mettre de côté dans un bol.
  2. 2. Couper les petits pains en dés et les réduire en miettes dans le bol du mixeur avec le gobelet doseur inséré pendant 20 secondes à la vitesse 10. Transvaser dans un bol.
  3. 3. Si nécessaire, couper les échalotes et l'ail en deux et les peler. Réduire les échalotes et l'ail en morceaux dans le bol du mixeur avec le gobelet doseur inséré pendant 6 secondes à la vitesse 8. Racler les parois intérieures du bol du mixeur avec une spatule. Ajouter l'huile d'olive et faire suer pendant 2 minutes à la vitesse de cuisson sans le gobelet doseur.
  4. 4. Laver les épinards et les essorer dans une essoreuse à salade. Verser le lait dans le bol du mixeur, ajouter les épinards et faire mijoter avec le gobelet doseur inséré pendant 6 minutes à la vitesse 1 à 100 °C. Ensuite, réduire en morceaux avec le gobelet doseur inséré pendant 6 secondes à la vitesse 8. Laisser refroidir les épinards.
  5. 5. Ajouter les œufs et les épices aux épinards et mélanger avec le gobelet doseur inséré pendant 10 secondes à la vitesse 4. Ajouter les miettes de pain et la farine et mélanger en marche arrière pendant 20 secondes à la vitesse 3 avec le gobelet doseur inséré. Verser le mélange dans un bol et laisser reposer environ 20 minutes.
  6. 6. Former des boulettes d'environ 5 cm de diamètre avec la masse en ayant les mains mouillées. Répartir uniformément les boulettes dans le panier vapeur et dans l'insert vapeur plat.
  7. 7. Remplir le bol du mixeur propre avec 1 litre d'eau tiède, placer les accessoires vapeur dessus, mettre le couvercle et cuire les boulettes pendant 20 minutes en mode vapeur.
  8. 8. Faire fondre le beurre dans le bol du mixeur vide avec le gobelet doseur inséré pendant 3 minutes à la vitesse 1 à 100 °C. Dresser les boulettes d'épinards, verser le beurre fondu dessus et saupoudrer de parmesan. Bon appétit !

Nutrition par portion