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🍽️ Strudel croustillant aux épinards et saumon fumé

487 kcal · 30 min · 4 portions

Strudel croustillant aux épinards et saumon fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler les épinards de préférence toute la nuit dans une passoire.
  2. 2. Mélange dans un bol la farine, les œufs, une pincée de sel, 4 cuillères à soupe d'huile et de l'eau tiède.
  3. 3. Pétris la pâte sur un plan de travail pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  4. 4. Forme la pâte en une boule.
  5. 5. Badigeonne la boule avec le reste d'huile.
  6. 6. Place la boule dans un bol, couvre-la et laisse-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Coupe les oignons en deux et épluche-les.
  8. 8. Coupe les oignons en quartiers.
  9. 9. Presse bien les épinards décongelés.
  10. 10. Hache grossièrement les épinards.
  11. 11. Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
  12. 12. Prélève 1 cuillère à soupe de beurre et réserve-le.
  13. 13. Fais suer les oignons dans la poêle.
  14. 14. Ajoute les épinards.
  15. 15. Transvase le mélange dans un bol pour le laisser refroidir.
  16. 16. Incorpore la crème fraîche aux épinards.
  17. 17. Assaisonne la garniture avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  18. 18. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur haut/bas).
  19. 19. Saupoudre de farine un torchon de cuisine.
  20. 20. Étends la pâte finement en un rectangle (environ 30 x 45 cm).
  21. 21. Assure-toi que la pâte est assez fine pour qu'on puisse voir à travers.
  22. 22. Dispose le saumon fumé sur un long côté de la pâte.
  23. 23. Laisse une marge de 2 cm de chaque côté sur les bords courts.
  24. 24. Répartis délicatement les épinards sur le saumon fumé.
  25. 25. Replie les bords étroits vers l'intérieur.
  26. 26. Roule le strudel du côté long en enroulant la garniture.
  27. 27. Pose le strudel, la couture vers le bas, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  28. 28. Fais cuire le strudel dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes.
  29. 29. Badigeonne le strudel à plusieurs reprises pendant la cuisson avec le reste du beurre fondu.
  30. 30. Fais cuire le strudel jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  31. 31. Coupe le strudel en tranches.
  32. 32. Sers le strudel.

Nutrition par portion