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🍽️ Crêpes à l'épinard avec patates douces et olives

495 kcal · 30 min · 4 portions

Crêpes à l'épinard avec patates douces et olives Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Lavez soigneusement les patates douces, épluchez-les et coupez-les en dés. Mélangez les dés avec la fécule dans un bol. Disposez les dés sur une plaque recouverte de papier cuisson, assaisonnez avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  2. 2. Égouttez les olives. Lavez soigneusement les épinards et égouttez-les bien. Émiettez la feta à la main.
  3. 3. Mixez le lait avec une poignée d'épinards dans un récipient haut. Dans un bol, mélangez les œufs avec le lait aux épinards, 2 c. à soupe d'huile et une pincée de sel. Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les crêpes à l'épinard fines les unes après les autres.
  5. 5. Étalez une fine couche de fromage frais sur les crêpes. Garnissez-les si vous le souhaitez de patates douces, d'olives, d'épinards et de feta, roulez-les et servez. Bon appétit !

Nutrition par portion