← Toutes les recettes

🍽️ Salade d'asperges aux oignons et persil

150 kcal · 30 min · 4 portions

Salade d'asperges aux oignons et persil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dans une grande casserole, porter environ 2 litres d'eau salée avec un peu de sucre à ébullition. Peler les asperges, retirer les extrémités ligneuses et couper en morceaux en biais. Faire cuire les asperges pendant environ 10 minutes dans l'eau bouillante.
  2. 2. Couper l'oignon en deux dans le sens de la longueur, peler et couper en petits dés. Faire cuire l'oignon pendant environ 1 minute avec les asperges. Ensuite, égoutter le tout dans une passoire.
  3. 3. Laver soigneusement le persil, secouer pour l'égoutter, séparer les feuilles des tiges et hacher finement. Couper un citron en deux et presser le jus.
  4. 4. Dans un bol, bien mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, le sel, le poivre et le sucre. Mélanger les asperges et le persil haché avec la vinaigrette et laisser mariner la salade jusqu'au service. Bon appétit!

Nutrition par portion