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🍽️ Salade fraîche d'asperges et de fraises aux noix

220 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche d'asperges et de fraises aux noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les fraises soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Retirez les feuilles vertes des fraises.
  3. 3. Coupez les fraises en quatre morceaux égaux.
  4. 4. Mettez les noix de Grenoble dans le bol du mixeur.
  5. 5. Hachez les noix de Grenoble pendant 5 secondes à la vitesse 6.
  6. 6. Transvasez les noix hachées dans un bol séparé.
  7. 7. Mettez la moitié des fraises coupées dans le bol du mixeur vide.
  8. 8. Ajoutez le vinaigre et l'huile aux fraises dans le bol du mixeur.
  9. 9. Mixez le mélange pendant 8 secondes à la vitesse 8.
  10. 10. Assaisonnez la vinaigrette de sel, poivre et sucre selon votre goût.
  11. 11. Lavez les asperges blanches soigneusement.
  12. 12. Épluchez complètement les tiges d'asperges blanches.
  13. 13. Coupez les extrémités dures et ligneuses des asperges blanches.
  14. 14. Lavez les asperges vertes soigneusement.
  15. 15. Retirez les extrémités ligneuses des asperges vertes.
  16. 16. Épluchez le tiers inférieur des tiges d'asperges vertes.
  17. 17. Coupez les deux variétés d'asperges en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  18. 18. Placez les morceaux d'asperges dans le panier de cuisson vapeur profond.
  19. 19. Versez environ 1 litre d'eau chaude dans le bol du mixeur.
  20. 20. Posez le panier de cuisson vapeur sur le bol du mixeur.
  21. 21. Cuisez les asperges à la vapeur pendant 10 minutes en mode cuisson vapeur.
  22. 22. Refroidissez immédiatement les asperges cuites dans de l'eau froide.
  23. 23. Rincez le basilic à l'eau froide.
  24. 24. Séchez bien le basilic avec un torchon de cuisine.
  25. 25. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  26. 26. Ajoutez les asperges égouttées dans un grand bol.
  27. 27. Versez la vinaigrette préparée sur les asperges.
  28. 28. Ajoutez les morceaux de fraises restants au bol.
  29. 29. Ajoutez les feuilles de basilic fraîchement détachées au bol.
  30. 30. Ajoutez les noix de Grenoble hachées au bol.
  31. 31. Mélangez délicatement tous les ingrédients dans le bol.
  32. 32. Goûtez à nouveau la salade pour ajuster l'assaisonnement.
  33. 33. Dressez la salade d'asperges sur des assiettes.

Nutrition par portion