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🍽️ Asperges avec jambon, pommes de terre au miel et sauce au basilic

541 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• jambon de porc 300 g
• petites pommes de terre, à cuisson ferme 1 kg
• sel pincée
• basilic, frais 20 g
• citrons 1 pièces
• asperges vertes 2 botte
• poivre, noir moulu pincée
• beurre 2 c. à soupe
• farine de blé, type 405 2 c. à soupe
• lait 400 ml
• miel 1 c. à soupe

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur tournante.
2. 2. Sorts le jambon du réfrigérateur pour qu'il atteigne la température ambiante.
3. 3. Lave les pommes de terre soigneusement.
4. 4. Mets les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
5. 5. Fais bouillir l'eau.
6. 6. Fais bouillir les pommes de terre pendant environ 15 minutes à feu moyen.
7. 7. Lave le basilic.
8. 8. Égoutte bien le basilic.
9. 9. Détache les feuilles de basilic des tiges.
10. 10. Réserve les feuilles.
11. 11. Jette les tiges de basilic.
12. 12. Coupe un citron en deux.
13. 13. Presse le jus du citron.
14. 14. Lave les asperges.
15. 15. Enlève les extrémités ligneuses des asperges.
16. 16. Mets les asperges dans un plat allant au four.
17. 17. Verse 100 Milliliter Salzwasser sur les asperges.
18. 18. Ajoute les tiges de basilic dans le plat.
19. 19. Verse le jus de citron dans le plat.
20. 20. Ajoute une pincée de poivre dans le plat.
21. 21. Couvre le plat avec du papier aluminium.
22. 22. Fais cuire les asperges environ 20 minutes im Ofen.
23. 23. Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
24. 24. Incorpore la farine dans le beurre fondu.
25. 25. Mélange bien le beurre et la farine.
26. 26. Ajoute le lait lentement.
27. 27. Fais mijoter la sauce environ 10 minutes à feu doux.
28. 28. Ajoute le basilic haché à la fin.
29. 29. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
30. 30. Égoutte les pommes de terre.
31. 31. Laisse les pommes de terre évaporer environ 1 minute im heißen Topf.
32. 32. Ajoute le miel aux pommes de terre.
33. 33. Remue brièvement les pommes de terre pour répartir le miel.
34. 34. Découpe le jambon en gros morceaux.
35. 35. Sorts les asperges du four.
36. 36. Dresse les asperges sur des assiettes.
37. 37. Ajoute les pommes de terre au miel aux asperges.
38. 38. Ajoute les morceaux de jambon aux asperges.
39. 39. Verse la sauce au basilic sur le plat.
40. 40. Déguste les asperges avec jambon, pommes de terre au miel et sauce au basilic.

Nutrition par portion

• kcal: 541
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 86 g